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Les époustouflantes lignes naturelles et modernes d'une fluidité incroyable que l'on peut admirer à l'Hotel Pitrizza et dans d'autres sites de la Costa Smeralda sont la création d'un architecte parmi les plus influents d'Italie.

Au début des années 1960, le prince Karim Aga Khan IV, dans sa volonté de donner un nouveau souffle au tourisme sur la Costa Smeralda, a engagé le célèbre architecte Luigi Vietti pour qu'il rejoigne le prestigieux Consorzio Costa Smeralda, comité dédié au développement de cette bande côtière de Sardaigne et composé des architectes renommés Savin Couëlle, Jacques Couëlle et Michele Busiri Vici. Parmi les principaux preneurs des décisions architecturales concernant la Costa Smeralda, L. Vietti a conçu notamment de majestueuses villas offrant de vastes espaces séjour et rendant hommage aux grands domaines du passé. En plus de concevoir des bâtiments, Vietti a imaginé pour la fabrique de céramiques Cerasarda d'élégants motifs qui continuent à orner les splendides intérieurs des maisons et établissements de la Costa Smeralda.

Après avoir réalisé le village de Porto Cervo et la demeure de l'Aga Khan, la villa Cerbiatte, il a mis ses talents au service de l'Hotel Pitrizza. Ses projets ultérieurs incluent le complexe Dolce Sposa de Porto Cervo et un grand nombre de villas grandioses de la région. L'œuvre de Luigi Vietti en Sardaigne se caractérise par des bâtiments qui s'harmonisent avec le cadre environnant, et l'Hotel Pitrizza en est le meilleur exemple. Bâti en 1963, il se fond élégamment dans le paysage en offrant une architecture aussi rustique que les terres sauvages en toile de fond et aussi éblouissante que les plages de sable blanc et les eaux aigue-marine qui le bordent.

En 1990, l'hôtel a bénéficié d'une rénovation complète et sa grandeur actuelle se veut le reflet contemporain du style méditerranéen de Vietti. Encore plus récemment, l'hôtel s'est vu doter de toutes nouvelles suites et villas avec vue sur la mer, agrémentées de plages ou de piscines privées, dignes de la grande inventivité de l'architecte.