Sheraton Montazah Hotel

  • Corniche Road
  • Alexandria,
  • Egypt
  • Map

Sheraton Montazah Hotel
Connect

  • Some photos from Water Polo Competition.
    October 23
  • The 6 Golden Rules of Food Hygiene 1. Personal hygiene All new food handlers are to be screened before starting work with respect to any illness. This involves an examination by a Company doctor. 2. Refrigerators and freezers All chillers and refrigerators are to be below 50C but certainly below 80C. All freezers should be below -180C. Keep raw food in separate refrigerator from ready-to-eat food. As last resort use same refrigerator but keep raw food at the bottom of the refrigerator and prepared` ready to eat food at the top. 3. Food Preparation Separate the high risk salad and sandwich preparation from any raw food activity. Use color coded chopping boards and ensure they are in good condition. Clean chopping boards, preparation surfaces and food contact equipment between batches of food. 4. Cooking All cooking temperature must be above 750C, if not return to oven or stove and cook for longer. 5. Cooling times All cooked food must be chilled from cooking temperatures to chilled storage temperatures (less than 80C) in less than 90 minutes in a blast chiller. 6. Cold and hot service Cold food on the serveries should be less than 80C; Hot food on servery above 630C. Discard left over food. القواعد الذهبية ال6 لصحة و سلامة الغذاء 1 الصحة الشخصية أن يكون العاملين في مجال الأغذية خاليين من الأمراض و لديهم شهادات صحية تثبت ذلك و أن يكون هناك كشف طبي دوري للتأكد من خلوهم من الأمراض 2 الثلاجات و الفريزرات درجة حرارة الثلاجة تكون من 2 : 5 درجة ، و درجة حرارة الفريزر تكون من 18 : -22 درجة يجب حفظ الطعام الخام أو النيء في أسفل الثلاجة بعيداً عن الطعام الجاهز أو المطهي 3 إعداد الطعام يجب فصل الطعام الخام بعيداً عن الطعام المطهي إستخدام البلانشات الخاصة حسب نوعية الطعام نظافة و تطهير العدد و الأدوات المستخدمة في إعداد و تجهيز الطعام 4 طهي الطعام يجب طهي الطعام عند درجة حرارة أعلى من 75 درجة 5 تبريد الطعام يجب تبريد الطعام المطهي في بلاست شيلر (مبردة) لمدة 90 دقيقه حتى تصبح درجة حرارته أقل من 5 6 الطعام البارد و الساخن يقدم الطعام الساخن عند درجة حرارة أعلى من 65 درجة. يقدم الطعام البارد عند درجة حرارة أقل من 8 درجة. يجب عدم إستخدام الطعام المقدم مرة أخرى #SheratonMontazah #Food #Hygiene
    October 23

View hotel photos on flickr®.

With checkins