Il cocktail esclusivo di St. Regis dal 1934.

Tornare a Rituali

Bloody Mary

Nel 1934, il celebre barista Fernand Petiot perfezionò la ricetta di un cocktail a base di vodka e succo di pomodoro al King Cole Bar del The St. Regis New York. Originariamente battezzato "Bloody Mary", il cocktail fu poi soprannominato "Red Snapper" per non risultare offensivo per la raffinata clientela dell'hotel. Oltre 80 anni dopo, il celebre Bloody Mary è tuttora il cocktail esclusivo di St. Regis.

Il Bloody Mary originale

Il Red Snapper

The St. Regis New York

Fernand Petiot portò il suo esclusivo cocktail a base di vodka e succo di pomodoro da La Maisonette Russe di Parigi al King Cole Bar del The St. Regis New York, perfezionando la ricetta per creare il "Red Snapper" nel 1934.

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The St. Regis New York

Il Red Snapper

Servito nel luogo di nascita del Bloody Mary, il nome e la ricetta di questo classico sono quelli originali inventati dal suo creatore, Fernand Petiot.

Bloody Sunrise
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 325 ml di mix Bloody Mary
  • 1 spicchio di limone per la decorazione
Il mix Bloody Mary originale:
  • Succo di 3 limoni
  • 2,5 l di succo di pomodoro
  • 150 ml di salsa Worcester
  • 3 ml di salsa Tabasco
  • 30 g di pepe nero macinato al momento
  • 30 g di pepe di cayenna macinato
  • 15 g di sale al sedano macinato
  • 30 g di pepe nero in grani
Indicazioni:
  1. Riempire di ghiaccio un bicchiere da Bloody Mary da 350 ml.
  2. Aggiungere la vodka.
  3. Riempire il bicchiere con il mix Bloody Mary e guarnire con il limone.
  4. Versare gli ingredienti in un recipiente e agitare bene.
  5. Utilizzare immediatamente o sigillare e riporre in frigorifero.
  6. Filtrare per togliere i grani di pepe prima di aggiungere l'alcol.
  7. Dosi per 11 litri.

Un classico reinventato

Ogni hotel e resort del portfolio St. Regis ha reinterpretato in modo originale il cocktail esclusivo del marchio creando una ricetta ispirata alla destinazione. Scoprite di seguito le ricette caratteristiche delle destinazioni St. Regis in tutto il mondo.

Desert Snapper

The St. Regis Abu Dhabi

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The St. Regis Abu Dhabi

Desert Snapper

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Abu Dhabi trae ispirazione da aromi e sapori che richiamano il ricco patrimonio della città. Questa bevanda dal gusto affumicato riflette la convivialità della sala da narghilè, molto importante nella scena sociale e culturale tradizionale di Abu Dhabi.

Desert Snapper
Ingredienti:
  • 3 g di za'atar
  • 3 ml di succo di limone
  • 75 ml di succo di pomodoro
  • 25 ml di succo di cetriolo
  • 40 ml di vodka al limone
  • 5 gocce di salsa Tabasco
  • Narghilè (facoltativo)
  • 1 pomodoro ciliegino
  • 15 ml di olio d'oliva
  • 1 fettina di cetriolo per la decorazione
  • 1 ricciolo di scorza di lime per la decorazione
  • 3 ceci per la decorazione
Indicazioni:
  1. Mettere da parte un pizzico di za'atar per il narghilè.
  2. Bordare un bicchiere da margarita classico con za'atar e succo di limone.
  3. Versare il succo di pomodoro, il succo di cetriolo, la vodka al limone e il succo di limone rimanente in uno shaker Boston.
  4. Aggiungere la salsa Tabasco, la za'atar e il ghiaccio rimanente.
  5. Conferire agli ingredienti un retrogusto affumicato con il pizzico di za'atar.
  6. Coprire e agitare bene.
  7. Filtrare due volte e versare nel bicchiere.
  8. Immergere il pomodoro nell'olio d'oliva e aggiungerlo al cocktail.
  9. Guarnire con lo spiedino di fettine di cetriolo, il ricciolo di scorza di lime e i ceci.
  10. Per la versione analcolica, invece della vodka al limone usare 90 ml di succo di pomodoro e 30 ml di succo di cetriolo.
Downhill Snapper

The St. Regis Aspen Resort

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The St. Regis Aspen Resort

Downhill Snapper

Il Downhill Snapper si ispira al mutare delle stagioni sulle Montagne Rocciose del Colorado. La delicata freschezza dell'aneto evoca l'inverno, mentre il basilico e gli agrumi rinfrescanti riportano alla mente le soleggiate giornate estive. I sapori invitanti provenienti dall'orto conferiscono a questo cocktail esclusivo un gusto decisamente fresco.

Downhill Snapper
Ingredienti:
  • 130 ml di succo di pomodoro
  • 130 ml di succo V8
  • 15 ml di succo di lime
  • 15 ml di condimento Bloody Mary
  • 15 g di rafano
  • 15 ml di salsa Worcester
  • 15 g di sale kosher
  • Qualche goccia di salsa Tabasco
  • Vodka aromatizzata alla rosa

  • 2 rametti di aneto

  • 1 rametto di basilico
  • Una bottiglia da 750 ml di vodka di qualità
  • Decorazione
  • 1 cetriolino
  • 2 olive su uno spiedino
  • 1 spicchio di lime
  • Sale per il bordo
Indicazioni:
  1. Aromatizzare la vodka mettendo 2 rametti di aneto e 1 rametto di basilico in una bottiglia da 750 ml di vodka di qualità.
  2. Chiudere la bottiglia e lasciare in infusione a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
  3. Unire gli ingredienti per creare il mix Bloody Mary esclusivo del The St. Regis Aspen Resort.
  4. Riporre in frigorifero per almeno 6-8 ore. Bordare con il sale un bicchiere Collins alto e riempirlo di ghiaccio.
  5. Versare sul ghiaccio 45 ml di vodka aromatizzata seguita da 325 ml di mix Bloody Mary.
  6. Decorare.
West Paces Mary

The St. Regis Atlanta

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The St. Regis Atlanta

West Paces Mary

Il West Paces Mary è un'elegante reinterpretazione del classico Bloody Mary. Presenta i sapori simbolo del Sud degli Stati Uniti, come il peperoncino di cayenna e l'okra sottaceto, il tipo di ingredienti che probabilmente raggiungeva Atlanta attraverso la storica Paces Ferry Road.

West Paces Mary
Ingredienti:
  • 140 ml di succo di pomodori in lattina
  • Succo di mezzo limone
  • 5 ml di salsa Worcester
  • 2,5 g di pepe nero
  • 3 gocce di salsa Tabasco
  • 1 g di pepe di cayenna
  • 1 g di sale al sedano
  • 3 g di pepe nero in grani
  • 18 g di rafano fresco
  • 15 ml di succo di okra sottaceto
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 2 pomodori verdi sottaceto per la decorazione
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire tutti gli ingredienti.
  2. Agitare bene e versare in un bicchiere da pilsner alto riempito di ghiaccio.
  3. Guarnire con i pomodori infilzati su un piccolo spiedino e il gambo di sedano.
Encanto Mary

The St. Regis Bahia Beach Resort, Porto Rico

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The St. Regis Bahia Beach Resort, Porto Rico

Encanto Mary

Originaria de La Isla del Encanto, un popolare soprannome di Porto Rico, questa rivisitazione del classico Bloody Mary sfrutta i sapori esotici dei Caraibi. L'ají picante portoricano, che dona al cocktail una certa dose di piccantezza, è ben bilanciato dall'aggiunta di chips di banana schiacciate.

Encanto Mary
Ingredienti:
  • 1 spicchio di lime
  • Chips di banana schiacciate
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 150 ml di succo di pomodoro preparato al momento
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 1 pizzico di ají picante, un peperoncino portoricano

  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero macinato al momento
  • 15 ml di succo di lime
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 2 olive ripiene per la decorazione
Indicazioni:
  1. Strofinare il bordo di un bicchiere alto da 200 ml con lo spicchio di lime e immergere il bordo nelle chips di banana schiacciate.
  2. Unire gli altri ingredienti in un bicchiere riempito di ghiaccio e mescolare.
  3. Guarnire con il gambo di sedano e uno spiedino di olive.
Bloody Sunrise

The St. Regis Bal Harbour Resort

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The St. Regis Bal Harbour Resort

Bloody Sunrise

Questa bevanda fresca e acidula si ispira alle splendide albe del Sud della Florida con cui si svegliano ogni mattina i nostri ospiti. Realizzato con tocchi tipici della Florida come gli agrumi e un colorato spiedino di verdure, il Bloody Sunrise offre un ristoro delizioso e ricercato.

Bloody Sunrise
Ingredienti:
  • 2 lime affettati, più qualche altra fetta per i cubetti di ghiaccio
  • Sciroppo semplice
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero in grani
  • 1 pizzico di peperoncino tritato
  • 7,5 ml di salsa Worcester
  • 4,5 g di rafano
  • grattugiato al momento
  • 60 ml di succo Clamato® piccante
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 1 fetta di limone disidratata per la decorazione
  • Sedano, carote e pomodori biologici infilzati su un piccolo spiedino per la decorazione
Indicazioni:
  1. Preparare dei cubetti di ghiaccio di succo di lime mischiando 6 parti di succo di lime spremuto al momento, 2 parti di acqua e 2 parti di sciroppo semplice.
  2. Versare in uno stampo per ghiaccio e riporre in freezer.
  3. Per il mix Bloody Sunrise: Pestare lime, sale, pepe nero, peperoncino, salsa Worcester e rafano.
  4. Aggiungere il succo di pomodoro e il succo Clamato.
  5. Agitare bene.
  6. Unire i cubetti di ghiaccio al succo di lime in un bicchiere alto.
  7. Aggiungere la vodka e riempire fino all'orlo con il mix Bloody Sunrise.
  8. Guarnire con la fettina di limone e lo spiedino di verdure biologiche.
Bali Mary

The St. Regis Bali Resort

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The St. Regis Bali Resort

Bali Mary

Il Bali Mary trae ispirazione dalla cucina e dall'agricoltura indonesiane. Il gusto della jicama e del cetriolo, spesso presenti nei piatti locali, aggiunge una nota rinfrescante e succosa a questo cocktail esclusivo, mentre la sua piccantezza è bilanciata dall'aggiunta di zucchero di canna.

Bali Mary
Ingredienti:
  • 100 g di jicama affettata più qualche fettina per la decorazione
  • 6 cubetti di cetriolo fresco
  • 10 g di zucchero di canna
  • 45 ml di vodka di qualità al pepe
  • 210 ml di mix Bloody Mary
  • Sale al sedano
  • Gambo di sedano per la decorazione
  • Pomodoro ciliegino per la decorazione
Indicazioni:
  1. Pestare jicama, cetriolo e zucchero di canna.
  2. Unire la vodka al pepe e il mix Bloody Mary.
  3. Agitare e versare in una coppa da champagne da 280 ml bordata di sale al sedano.
  4. Servire freddo ma senza ghiaccio.
  5. Guarnire con jicama tagliata a V, sedano e pomodori ciliegini.
Siam Mary

The St. Regis Bangkok

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The St. Regis Bangkok

Siam Mary

Ispirato alla cucina d'Oriente, il Siam Mary rappresenta un viaggio culinario in Tailandia. Questa bevanda è una complessa miscela di vari sapori tipici tailandesi, piccante, acidulo, dolce e salato, per offrire una rivisitazione unica e indimenticabile del classico Bloody Mary.

Siam Mary
Ingredienti:
  • 1 spicchio di limone
  • ½ gambo di coriandolo
  • ½ peperoncino piccante tailandese
  • 150 ml di succo di pomodoro
  • 0,5 g di pasta di wasabi
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 1 goccia di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • Pepe nero macinato al momento
  • 60 ml di vodka di qualità
  • 2 pomodori ciliegini
  • 1 gambo di basilico tailandese per la decorazione
  • 1 gambo di citronella per la decorazione
  • 1 spicchio di lime per la decorazione
Indicazioni:
  1. Pestare limone, coriandolo e peperoncino piccante.
  2. Unire succo di pomodoro, pasta di wasabi, salsa Worcester, succo di limone, sale e pepe in uno shaker.
  3. Aggiungere vodka e ghiaccio.
  4. Agitare e filtrare in una tazza grande d'argento riempita di ghiaccio e pomodorini.
  5. Guarnire con il basilico tailandese, il gambo di citronella e lo spicchio di lime.
Great Wall Bloody Mary

The St. Regis Beijing

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The St. Regis Beijing

Great Wall Bloody Mary

Ispirato alla tradizione di 9.000 anni di produzione di birra della Cina, il Great Wall Bloody Mary reinterpreta il classico cocktail sostituendo la pilsner cinese alla vodka. Il sapore luppolato della birra bilancia perfettamente il gusto acidulo di questa bevanda unica.

Great Wall Bloody Mary
Ingredienti:
  • 75 ml di birra Tsingtao®
  • 100 ml di mix Bloody Mary
  • 3 ostriche per la decorazione
  • 1 spicchio di limone per la decorazione
Indicazioni:
  1. Versare la birra in un bicchiere da vino bianco da 200 ml riempito di ghiaccio.
  2. Versarvi sopra il mix Bloody Mary.
  3. Guarnire con le ostriche e lo spicchio di limone.
Bora Mary

The St. Regis Bora Bora Resort

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The St. Regis Bora Bora Resort

Bora Mary

Attingendo alla tradizione di innovazione di St. Regis, il Bora Mary è nato con la scoperta di una piantagione di angurie su un vicino motu, un isolotto della barriera corallina. Poiché i pomodori non crescono sull'isola, sono stati sostituiti dal succo di anguria per creare un cocktail unico e squisitamente rinfrescante.

Bora Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 45 ml di mix Bloody Mary
  • 30 ml di succo di lime
  • 45 ml di succo di anguria (o di fragole)
  • 1 cubetto di anguria (o una fragola intera) per la decorazione
Indicazioni:
  1. Mischiare tutti gli ingredienti con il ghiaccio fino a ottenere una consistenza spumosa.
  2. Versare in una coppa da champagne da 150 ml.
  3. L'anguria può essere sostituita dalle fragole.
  4. Guarnire con un cubetto di anguria o una fragola, se sono state utilizzate le fragole al posto dell'anguria.
Hibiscus Mary

The St. Regis Cairo

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The St. Regis Cairo

Hibiscus Mary

Ispirato al tradizionale rituale del tè dell'Africa occidentale, l'Hibiscus Mary possiede il gusto e il profumo esotici dell'omonimo fiore. Completata da un dissetante bitter alla menta e guarnita con un fiore di ibisco fresco, questa creazione rinfrescante e aromatica offre una rivisitazione unica della bevanda classica.

Hibiscus Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di vodka aromatizzata ai fiori di ibisco
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 3 gocce di salsa Tabasco
  • 3 gocce di salsa Worcester
  • 1 pizzico di cumino
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di sale all'ibisco
  • 1 goccia di bitter alla menta
Vodka aromatizzata:
  • 250 ml di fiori di ibisco essiccati
  • 120 ml di vodka di qualità
  1. Mescolare la vodka con i fiori di ibisco essiccati.
  2. Lasciare in infusione per 24 ore.
  3. Filtrare e lasciare il liquido in frigorifero fino al momento dell'uso.
Preparazione del sale:
  • 125 ml di sale
  • 250 ml di fiori di ibisco essiccati
  1. Macinare entrambi gli ingredienti e conservarli all'asciutto.
Decorazione:
  1. Fiore di ibisco fresco
Indicazioni:
  1. Bordare un bicchiere alto con il sale all'ibisco.
  2. Versare 3 o 4 gocce di bitter alla menta nel bicchiere per aromatizzare, quindi svuotare il bicchiere agitandolo.
  3. Mettere succo di pomodoro, vodka, salsa Tabasco, salsa Worcester, cumino, pepe e sale nello shaker insieme al ghiaccio.
  4. Invece di agitare, versare gli ingredienti da un bicchiere all'altro per 3 o 4 volte.
  5. Servire nel bicchiere bordato con il sale e decorare con un fiore di ibisco fresco.
Chuan Mary

The St. Regis Chengdu

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The St. Regis Chengdu

Chuan Mary

Prendendo spunto dalla cucina tradizionale del Sichuan, il cocktail esclusivo del The St. Regis Chengdu presenta i sapori decisi di questa città storica. L'epicureo Chuan Mary unisce note pepate e profumate al succo di pomodoro ciliegino ed è elegantemente guarnito con un peperoncino per un tocco piccante.

Chuan Mary
Ingredienti:
  • 1 pizzico di sale marino
  • 2 pizzichi di pepe del Sichuan macinato al momento
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 120 ml di succo di pomodoro ciliegino maturo preparato al momento
  • 1 pizzico di pepe del Sichuan in polvere
  • 3 gocce di salsa Tabasco verde
  • 3 gocce di salsa di soia dolce del Sichuan
  • 1 peperoncino confit per la decorazione
Peperoncino confit:
  • 100 g di zucchero
  • 1 peperoncino de árbol privato dei semi
  • 120 ml di acqua
Salsa di soia dolce del Sichuan:
  • 90 ml di salsa di soia chiara
  • 90 ml di salsa di soia scura
  • 25 g di zucchero
  • 30 ml di olio vegetale
Indicazioni:
  1. Bordare un bicchiere da cocktail da 180 ml con una miscela di sale marino e pepe del Sichuan macinato.
  2. Unire vodka, succo di pomodoro, pepe del Sichuan in polvere, salsa Tabasco e salsa di soia dolce del Sichuan in uno shaker.
  3. Agitare con il ghiaccio e versare nel bicchiere.
  4. Mescolare una sola volta e guarnire con il peperoncino confit.
  5. Per preparare il peperoncino confit, fare bollire lo zucchero e l'acqua finché lo zucchero non si scioglie.
  6. Aggiungere il peperoncino e fare bollire ancora 1 minuto.
  7. Lasciare raffreddare.
  8. Per preparare la salsa di soia dolce del Sichuan, mescolare gli ingredienti e fare bollire per 4 minuti.
  9. Lasciare raffreddare.
7452 Mary

The St. Regis Deer Valley

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The St. Regis Deer Valley

7452 Mary

Questa superba bevanda trae ispirazione dalle alture montuose che circondano il The St. Regis Deer Valley sui Monti Wasatch, nello Utah. Il suo ingrediente di base, la vodka 7000'®, è un liquore prodotto localmente e distillato a un'altitudine di oltre 2.000 metri. La spuma di sedano aggiunge a questo cocktail memorabile un tocco che ricorda le nuvole.

7452 Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka 7000' (High West Distillery)
  • 1 goccia di succo di limone
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 2 pizzichi di pepe nero
  • 2 pizzichi di sale al sedano
  • 3 gocce di salsa Worcester
  • 2 pizzichi di pepe di cayenna
  • Sale nero
Spuma di sedano per la decorazione:
  • 1,5 l di succo di sedano
  • 500 ml di succo di mela verde
  • 20 g di wasabi in polvere
  • 6 g di sale
  • 4 g di xantano
  • Succo di 3 lime
  • Foglie di 1 mazzetto di prezzemolo
Indicazioni:
  1. Mescolare i primi sette ingredienti e versare sul ghiaccio in un bicchiere da vino chardonnay senza stelo bordato di sale nero.
  2. Unire gli ingredienti rimanenti e filtrare con un colino a maglia fine.
  3. Guarnire con spuma di sedano e servire.
Spice Route Mary

The St. Regis Doha

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The St. Regis Doha

Spice Route Mary

Questo cocktail esclusivo combina una serie di spezie che un tempo venivano trasportate dalle carovane lungo le antiche vie commerciali. Il suo sapore speziato evoca i racconti delle Mille e una notte e i tesori del Souq Waqif, il leggendario mercato di Doha.

Spice Route Mary
Ingredienti:
  • 5 g di sale al limone
  • 10 g di sommacco in polvere
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 60 ml di succo V8
  • 15 ml di succo di lime spremuto al momento pasta di harissa a piacere
  • 2 g di cumino macinato
  • 2 g di zenzero in polvere
  • 30 ml di vodka di qualità al pepe
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 spicchio di limone per la decorazione
  • 5 ml di olio allo zafferano
  • 10 ml di salsa Worcester
  • 2 g di olive nere in polvere
  • 2 g di ras el hanout
Olio allo zafferano:
  • 1 g di zafferano
  • 30 ml di olio d'oliva
Indicazioni:
  1. Bordare un bicchiere alto da 200 ml con sale al limone e sommacco in polvere.
  2. Versare succo di pomodoro, V8 e lime sul ghiaccio in uno shaker Boston.
  3. Aggiungere pasta di harissa, cumino, zenzero e vodka.
  4. Agitare bene e filtrare nel bicchiere.
  5. Guarnire con il gambo di sedano e lo spicchio di limone.
  6. Versare in superficie olio allo zafferano e salsa Worcester e spolverare con olive nere in polvere e ras el hanout.
  7. Per preparare l'olio allo zafferano, stemperare lo zafferano in poche gocce di acqua.
  8. Incorporare l'olio d'oliva mescolando.
  9. Lasciare riposare per 48 ore.
  10. Filtrare, riporre in un recipiente con coperchio e riporre in frigorifero.
  11. Per la versione analcolica, invece della vodka di qualità al pepe usare 90 ml di succo di pomodoro e 90 ml di succo V8.
Golden Mary

The St. Regis Dubai

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The St. Regis Dubai

Golden Mary

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Dubai è rappresentativo dell'epicentro multiculturale di Dubai. Una reinterpretazione del classico Bloody Mary con datteri, peperoncino tritato e chiaro succo di limone, il Golden Mary è preparato con succo di pomodoro giallo e vodka aromatizzata alla rosa e decorato con sontuose foglie d'oro.

Golden Mary
Ingredienti:
  • 3 g di pasta di datteri
  • 1 pizzico di peperoncino tritato
  • 60 ml di vodka aromatizzata alla rosa
  • 120 ml di succo di pomodoro giallo preparato al momento
  • 15 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 5 ml di salamoia di olive da cocktail
  • 5 ml di salamoia di jalapeño sottaceto
  • 5 ml di salamoia di cetriolini
  • 1 goccia di salsa di rafano
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 2 pizzichi di sale marino
  • 5 gocce di salsa Tabasco
  • 1 pizzico di pepe bianco
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 spolverata di fiocchi di foglia d'oro commestibile per la decorazione (facoltativa)
Vodka aromatizzata alla rosa:
  • 280 petali di rosa profumati non trattati
  • Una bottiglia da 750 ml di vodka di qualità
Indicazioni:
  1. Unire la pasta di datteri con il peperoncino tritato.
  2. Mescolare in un mixing glass con i rimanenti ingredienti, tranne le decorazioni.
  3. Versare in un bicchiere alto da 200 ml riempito di cubetti di ghiaccio.
  4. Guarnire con il gambo di sedano e completare eventualmente il tutto con una spolverata di foglia d'oro, per un tocco di glamour di Dubai.
  5. Per preparare la vodka aromatizzata alla rosa, unire i petali di rosa e la vodka in un barattolo pulito.
  6. Lasciare riposare da 7 a 30 giorni.
  7. Filtrare e travasare in una bottiglia pulita.
  8. Dosi per una bottiglia da 750 ml.
Bloody Brunello

The St. Regis Firenze

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The St. Regis Firenze

Bloody Brunello

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Firenze si ispira alla città e alla campagna toscana circostante. Comprende una grappa a base delle stesse uve usate per uno dei vini più famosi della Toscana, il Brunello di Montalcino, che conferisce a questa bevanda un sapore unico, leggermente "terroso" con un pizzico di dolce.

Bloody Brunello
Ingredienti:
  • 35 ml di grappa di Brunello di Montalcino
  • 185 ml di succo di pomodoro
  • 1 goccia di succo di limone
  • 5 ml di miele di acacia
  • 1 goccia di salsa Tabasco
  • 1 pizzico di sale e di pepe nero
  • 1 rametto di rosmarino per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire tutti gli ingredienti, mescolare e versare in un bicchiere da cocktail riempito di ghiaccio.
  2. Guarnire con un rametto di rosmarino.
Harry's Texas Bloody Mary

The St. Regis Houston

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The St. Regis Houston

Harry's Texas Bloody Mary

The St. Regis Houston reinterpreta l'originale Bloody Mary in classico stile texano. La combinazione della tradizionale vodka con il sapore terroso della tequila richiama le radici messicane, mentre il peperoncino jalapeño e il condimento cajun conferiscono a questa bevanda un gusto piccante e deciso.

Harry's Texas Bloody Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 30 ml di tequila
  • 150 ml di mix Bloody Mary
  • 5 ml di succo di limone (equivalente a 1 fetta) spremuto al momento
  • 5 ml di succo di lime (equivalente a 1 fetta) spremuto al momento
  • 4 fettine di jalapeño
  • 2 g di zucchero
  • 2 olive
  • 1 fettina di pomodoro per la decorazione
  • 1 cima di sedano per la decorazione
Indicazioni:
  1. Versare tutti gli ingredienti sul ghiaccio e agitare.
  2. Versare in un bicchiere alto da 200 ml riempito di ghiaccio tritato.
  3. Guarnire con una fettina di pomodoro sulla cima di sedano.
Misty Mary

The St. Regis Istanbul

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The St. Regis Istanbul

Misty Mary

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Istanbul presenta i sapori speziati della tradizione turca, serviti in chiave contemporanea in un'elegante ciotola di rame con ghiaccio secco che ricorda la nebbia sul Bosforo. Il succo di rapa rossa, il timo fresco e un tocco di sedano conferiscono al Misty Mary tutto il fascino di un incontro tra culture diverse.

Misty Mary
Ingredienti:
  • 20 ml di vodka
  • 10 ml di raki
  • 1 rametto di timo fresco
  • 30 ml di succo di sedano preparato al momento
  • 50 ml di succo di rapa
rossa fermentato
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 1 pizzico di sale e di pepe nero
  • 6 gocce di salsa Tabasco
  • 4 gocce di salsa Worcester
  • 10 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 1 gambo di basilico rosso per la decorazione
  • Ghiaccio secco
Succo di rapa rossa fermentato:
  • ½ rapa di dimensioni medie
  • ½ barbabietola di dimensioni medie
  • 1 kg di carote nere
  • ½ fetta di pane bianco a fette
  • 10 g di sale al limone (acido citrico)
  • 22 g di sale di salgemma
Indicazioni:
  1. Unire vodka, raki, timo fresco, succo di sedano, succo di rapa e succo di pomodoro in un bicchiere da raki.
  2. Versare il ghiaccio e aggiungere sale, pepe, salse Tabasco e Worcester e succo di limone.
  3. Mescolare con delicatezza e decorare con il basilico rosso.
  4. Servire in una ehl-i keyf, una ciotola di rame tradizionale, con ghiaccio.
  5. Aggiungere il ghiaccio secco per creare l'"effetto nebbia".
  6. Per preparare il succo di rapa rossa fermentato, pelare la rapa, le barbabietole e le carote e affettarle.
  7. Avvolgere il pane in un canovaccio di cotone e chiudere con un nodo stretto.
  8. Mettere tutti gli ingredienti, tranne il sale di salgemma, in un contenitore per la fermentazione da 10 L.
  9. Sciogliere il sale di salgemma in un pentolino con acqua bollente e versarlo sugli altri ingredienti nel contenitore.
  10. Infine, riempire d'acqua il contenitore e chiuderlo bene.
  11. Non aprire il contenitore per 15 giorni per assicurare la corretta fermentazione.
  12. Filtrare il succo e travasarlo in un contenitore pulito o in barattoli puliti.
Assam Boi Mary

The St. Regis Kuala Lumpur

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The St. Regis Kuala Lumpur

Assam Boi Mary

Una fresca interpretazione del celebre Bloody Mary St. Regis, l'Assam Boi Mary unisce il pepe nero Sarawak, la paprika e il sapore della prugna secca in una creazione aromatica. Ispirato al Limau Assam Boi, una bevanda popolare tra gli avventori delle famose bancarelle di Kuala Lumpur, questa rivisitazione unica del cocktail tradizionale è vivacizzata dal succo di calamansi.

Assam Boi Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di vodka aromatizzata all'Assam Boi
  • 150 ml di succo di pomodoro
  • 150 ml di succo V8
  • 50 ml di succo di calamansi
  • 7 g di pepe nero Sarawak
  • 7 g di paprika
  • ½ peperoncino
  • 10 gocce di salsa Tabasco
Cristalleria:
  • Bicchiere alto da 400 ml
Indicazioni:
  1. Un giorno prima aromatizzare 750 ml di vodka con 8 Assam Boi.
  2. Preparare il mix Bloody Mary unendo succo di pomodoro, succo V8, succo di calamansi, pepe nero Sarawak, paprika, peperoncino e salsa Tabasco.
  3. Bordare per metà il bicchiere alto con polvere di Assam Boi e riempirlo con ghiaccio.
  4. Versare 45 ml della vodka aromatizzata e filtrare il mix Bloody Mary nel bicchiere.
  5. Guarnire con la parte interna di un gambo di sedano, comprese le foglie.
  6. Infilare su uno stuzzicadenti una fettina di calamansi e un peperoncino.
Lang Mary

The St. Regis Langkawi

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The St. Regis Langkawi

Lang Mary

Un'interpretazione esotica del celebre Bloody Mary St. Regis, il Lang Mary riflette lo spirito libero di Langkawi, che in malese colloquiale significa "isola dell'aquila bruno-rossastra". Questo cocktail unisce il sapore del pandano locale al tamarindo e alla citronella, per aggiungere alla versione classica il gusto aromatico degli agrumi.

Lang Mary
Ingredienti:
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 15 ml di succo di lime
  • 10 ml di succo di tamarindo addensato
  • 45 ml di vodka di qualità aromatizzata al pandano e alla citronella
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 2 gocce di salsa Tabasco piccante
  • 4 spolverate di sale
  • 3 spolverate di pepe nero
  • 1 foglia di pandano per la decorazione
  • 1 foglia di citronella per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire succo di tamarindo, salsa Tabasco, succo di lime, salsa Worcester, sale, pepe, succo di pomodoro e vodka di qualità aromatizzata al pandano e alla citronella in uno shaker.
  2. Agitare e versare sul ghiaccio in una coppa da champagne.
  3. Guarnire con una foglia di pandano e un gambo di citronella.
Tubo Mary

The St. Regis Lhasa Resort

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The St. Regis Lhasa Resort

Tubo Mary

In omaggio al Regno dei Tubo del VII secolo, The St. Regis Lhasa Resort ha creato una particolare rivisitazione di questo cocktail intramontabile. Aromatizzata con una variante locale del peperoncino tailandese, questa bevanda comprende la panna fresca e l'orzo, antico alimento di base tibetano.

Tubo Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 75 ml di succo di pomodoro freddo
  • 1 goccia di salsa di soia
  • 10 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 1 pizzico di pepe nero macinato al momento
  • 1 pizzico di peperoncino tailandese
  • 1 pizzico di sale

  • Panna fresca per la decorazione
  • 1 pizzico di chicchi di orzo macinati al momento per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire tutti gli ingredienti e mescolare.
  2. Servire in un bicchiere da cocktail da 500 ml.
  3. Guarnire con panna fresca e chicchi d'orzo.
Maria do Leste

The St. Regis Macao, Cotai Central

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The St. Regis Macao, Cotai Central

Maria do Leste

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Macao, Cotai Central trae ispirazione dalle spiagge della costa portoghese nella penisola iberica. Intenso ma speziato, il Maria do Leste ricorda i viaggi avventurosi dei marinai che con le loro esplorazioni resero Macao un importante porto commerciale.

Maria do Leste
Ingredienti:
  • Sale marino
  • 3 grani di pepe rosa macinati più qualche altro grano come accompagnamento
  • 3 fette di chouriço (salsiccia portoghese), scottate in padella con un filo di olio d'oliva, come accompagnamento
  • 1 bottiglietta mignon di tabasco come accompagnamento (facoltativa)
  • 10 ml di succo di lime spremuto al momento
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 1 goccia di aceto balsamico
  • Pepe nero macinato al momento
  • 2 gocce di salsa piccante piri piri
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di paprika
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 1 pomodoro ciliegino per la decorazione
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 spicchio di lime per la decorazione
Indicazioni:
  1. Formare un letto di sale marino e pepe rosa su un vassoio.
  2. Disporre il chouriço scottato in padella in un piattino decorativo.
  3. Se lo si desidera, appoggiare una bottiglietta mignon di salsa Tabasco di lato sul vassoio.
  4. Bordare con sale marino un bicchiere old fashioned e riempirlo con ghiaccio.
  5. Mescolare in uno shaker i rimanenti ingredienti, tranne le decorazioni.
  6. Agitare bene per fondere la cannella e il peperoncino con il liquido.
  7. Versare sul ghiaccio.
  8. Infilzare su uno spiedino il pomodoro, il sedano e il lime e appoggiarlo sul bicchiere.
  9. Mettere il bicchiere sul vassoio e servire insieme al chouriço.
Island Mary

The St. Regis Maldives Vommuli Resort

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The St. Regis Maldives Vommuli Resort

Island Mary

Ispirato ai sapori tipici e al paesaggio incontaminato delle Maldive, l'Island Mary completa gli ingredienti classici del tradizionale Bloody Mary con il sale kala namak, un condimento caratteristico della cucina dell'Asia del Sud. Servito in una conchiglia nautilus, l'Island Mary richiama i tramonti sulla spiaggia di sabbia bianca dell'isola di Vommuli, circondata dallo scintillante Oceano Indiano.

Island Mary
Ingredienti:
  • 60 ml di vodka di qualità
  • 15 ml di vermouth Martini Bianco
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 10 ml di salsa Worcester
  • 10 ml di salsa Tabasco
  • 20 ml di succo di lime
  • 3 gocce di bitter al sedano
  • 1 pizzico di pepe nero
Per la decorazione:
  • Per il bordo: sale kala namak*
  • 1 gambo di sedano
  • 1 fetta di lime

*Un condimento salato e pungente utilizzato nella cucina dell'Asia del Sud. Grazie alle sue caratteristiche, questo sale viene utilizzato per esaltare il sapore e la consistenza dell'Island Mary.

Indicazioni:
  1. Riempire lo shaker Boston con ghiaccio.
  2. Versare delicatamente tutti gli ingredienti nello shaker Boston e agitare per 3 volte.
  3. Filtrare il contenuto nella conchiglia nautilus.
Mardavall Pepper Snapper

The St. Regis Mardavall Mallorca Resort

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The St. Regis Mardavall Mallorca Resort

Mardavall Pepper Snapper

Questa reinterpretazione del classico Bloody Mary trae ispirazione da tutti i sapori dell'isola di Maiorca. Partendo dalle note fruttate del gin di qualità, il sale marino cristallizzato di Maiorca, in particolare di Ses Salines, viene poi combinato con i "pimientos de padrón", peperoncini grigliati apprezzati nella zona per la loro piccantezza.

Mardavall Pepper Snapper
Ingredienti:
  • 15 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 1 pizzico di cristalli di sale marino Fior di sale di Ses Salines
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 2 ml di salsa Tabasco
  • 2 ml di salsa Worcester
  • 45 ml di gin di qualità
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 spirale di cetriolo per la decorazione
  • 1 pomodoro ciliegino per la decorazione
  • Peperoncini de padrón
Indicazioni:
  1. Mescolare succo di limone, succo di pomodoro, cristalli di sale marino, pepe, salsa Tabasco e salsa Worcester.
  2. Agitare.
  3. Versare in un bicchiere da 350 ml riempito di ghiaccio e aggiungere il gin.
  4. Guarnire con gambo di sedano, spirale di cetriolo e pomodorino.
  5. Servire con peperoncini de padrón.
La Belle Creole Mary

The St. Regis Mauritius Resort

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The St. Regis Mauritius Resort

La Belle Creole Mary

Ispirato alle calde correnti dell'Oceano Indiano, il cocktail La Belle Creole Mary è una reinterpretazione delle tradizioni di questo paradiso tropicale. Dettagli esclusivi come il rum e il succo di aloe vera evocano immagini ispirate a questa destinazione straordinaria.

La Belle Creole Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di rum al limone tradizionale di qualità
  • 100 ml di succo di pomodoro preparato al momento
  • 80 ml di succo di aloe vera
  • 20 ml di salsa Worcester
  • 4 gocce di salsa Tabasco
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 4 foglie di menta
  • 1 ricciolo di cocco
  • 8-10 scaglie di cocco per la decorazione
  • 1 fettina di lime per la decorazione
  • 1 rametto di menta per la decorazione
Indicazioni:
  1. Mettere rum, succo di pomodoro, succo di aloe vera, salsa Worcester, salsa Tabasco, sale al sedano e foglie di menta in un mixing glass riempito di ghiaccio.
  2. Mescolare con un cucchiaio per 10 secondi.
  3. Filtrare in un bicchiere da vino rosso senza stelo e aggiungere ghiaccio tritato.
  4. Aggiungere il ricciolo di cocco in cima.
  5. Guarnire con le scaglie di cocco, la fetta di lime e il rametto di menta.
Sangrita María

The St. Regis Mexico City

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The St. Regis Mexico City

Sangrita María

Il mescal, l'antico liquore noto come "elisir di Dio", tradizionalmente consumato durante rituali e celebrazioni in epoca precolombiana, è l'essenza del Sangrita María creato dal The St. Regis Mexico City. Questa bevanda comprende anche sapori locali come sale all'agave, spezie e peperoncino guajillo.

Sangrita María
Ingredienti:
  • 7,5 ml di purea di peperoncino nero
  • 15 ml di mescal di qualità
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 pizzico di sale
  • 5 gocce di salsa Worcester
  • 5 gocce di salsa Maggi® Seasoning
  • 15 ml di succo di limone
  • 250 ml di succo di pomodoro freddo
  • Sale all'agave
  • 1 spicchio di limone per la decorazione
Indicazioni:
  1. Per la purea di peperoncini neri, frullare un peperoncino nero con poca acqua.
  2. Unire tutti gli ingredienti in un bicchiere alto da 350 ml bordato con sale all'agave.
  3. Guarnire con uno spicchio di limone.
Red Maria

The St. Regis Moscow Nikolskaya

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The St. Regis Moscow Nikolskaya

Red Maria

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Moscow Nikolskaya aggiunge alla bevanda originale un raffinato tocco russo. Arricchito con i sapori intensi del tradizionale borsch, il Red Maria è una gustosa rivisitazione del classico di Fifth Avenue.

Red Maria
Ingredienti:
  • 40 ml di vodka di qualità
  • 10 ml di succo di barbabietola preparato al momento
  • 210 ml di succo di pomodoro
  • 10 ml di salsa Worcester
  • 15 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 5 gocce di salsa Tabasco
  • 4 pizzichi di pepe nero
  • 2 pizzichi di sale
  • 15 g di rafano pronto
  • 5 chips di barbabietola per la decorazione
  • 1 fogliolina di bietola per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire la vodka e il succo di barbabietola e metterli da parte.
  2. Versare succo di pomodoro, salsa Worcester, succo di limone, salsa Tabasco, pepe nero, sale e rafano in uno shaker e mescolare con il ghiaccio.
  3. Versare in un bicchiere con un cubetto di ghiaccio grande.
  4. Versarvi sopra la miscela di succo di barbabietola e vodka con delicatezza per creare due strati.
  5. Decorare con le chips di barbabietola e la foglia di bietola.
Mumbai Mary

The St. Regis Mumbai

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The St. Regis Mumbai

Mumbai Mary

Il cocktail esclusivo del The St. Regis Mumbai reinventa il classico Bloody Mary con un carattere spiccatamente locale. Il Mumbai Mary riflette lo spirito audace di Maximum City aggiungendo spezie come la cannella e il coriandolo per creare una saporita versione indiana dell'originale.

Mumbai Mary
Ingredienti:
  • 8 pomodori freschi
  • 8 foglie di curry
  • 2 peperoncini rossi
  • 6 gambi di coriandolo
  • 5 ml di polpa di tamarindo
  • 1 pizzico di cannella
  • 5 ml di succo di kokum
  • 60 ml di vodka
Chutney in polvere:
  • 10 foglie di curry tostate
  • 7,5 ml di sale nero
  • 5 ml di scaglie di peperoncino essiccato
  • 5 ml di zucchero di palma
Indicazioni:
  1. Unire gli ingredienti per il chutney in un mortaio e pestarli fino a ottenere una polvere fine.
  2. Rosolare in padella i pomodori con foglie di curry, peperoncini rossi, coriandolo, cannella, succo di kokum e tamarindo, poi frullare e filtrare.
  3. Riempire uno shaker Boston con la miscela ottenuta e dei cubetti di ghiaccio al pomodoro, quindi aggiungere la vodka e agitare.
  4. Versare la miscela in un bicchiere old fashioned, bordare con lime e chutney in polvere, poi guarnire con una foglia di curry o una stecca di cannella.
Shogun Mary

The St. Regis Osaka

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The St. Regis Osaka

Shogun Mary

Aromatizzato con il wasabi giapponese, questo cocktail offre un'indimenticabile reinterpretazione locale del classico Bloody Mary. La bevanda comprende lo yuzu, un frutto tipico che si sposa perfettamente con le lievi note agrumate del gin secco ed è completata dal gusto piccante e inconfondibile del wasabi.

Shogun Mary
Ingredienti:
  • 1 fetta di lime o yuzu
  • 100 ml di succo di lime o yuzu 100%
  • Wasabi in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 30 ml di vodka
  • 15 ml di gin secco di qualità
  • 1 ml di salsa di soia
  • 80 ml di succo di pomodoro
Indicazioni:
  1. Bordare un bicchiere da cocktail da 180 ml con il succo di una fetta di yuzu o lime.
  2. Immergere il bordo del bicchiere in una mistura di sale e wasabi in polvere.
  3. Unire vodka, gin, salsa di soia, yuzu (o lime) e succo di pomodoro con ghiaccio a cubetti.
  4. Agitare e versare nel bicchiere.
Aloha Mary

The St. Regis Princeville Resort

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The St. Regis Princeville Resort

Aloha Mary

Questa reinterpretazione dell'originale è ispirata al celebre film del 1958 "South Pacific", girato sulla splendida Kauai nei pressi del The St. Regis Princeville Resort. L'Aloha Mary combina ingredienti provenienti da tutto il Pacifico, come sriracha e sale marino, che gli conferiscono un ricco e complesso sapore oceanico.

Aloha Mary
Ingredienti:
  • 15 ml di succo di lime (equivalente a ½ lime) spremuto al momento
  • 30 ml di salsa Worcester
  • 1 pizzico di wasabi in polvere
  • 2 gocce di sriracha
  • 2 pizzichi di pepe nero
  • 2 g di sale al sedano
  • 30 ml di vodka biologica di qualità Hawaiian Ocean®
  • 90 ml di succo Clamato
  • Sale marino affumicato con legno di guava di Kauai
  • Salicornia per la decorazione
  • 1 spicchio di lime per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire succo di lime, salsa Worcester, wasabi in polvere, sriracha, pepe, sale al sedano, vodka e succo Clamato in uno shaker.
  2. Agitare e versare in un bicchiere Collins riempito di ghiaccio e bordato di sale marino affumicato con legno di guava.
  3. Guarnire con salicornia del posto e uno spicchio di lime.
Mita Mary

The St. Regis Punta Mita Resort

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The St. Regis Punta Mita Resort

Mita Mary

Il Mita Mary, ispirato alla ricca cultura del Messico, presenta ingredienti tipici, come tequila, avocado e coriandolo, che riflettono sia la storia indigena sia la tradizione spagnola. Il succo di vongole rimanda alle acque del Pacifico di fronte al The St. Regis Punta Mita Resort, sottolineando la particolarità di questa destinazione.

Mita Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di tequila bianca di qualità
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • 60 ml di succo Clamato
  • 60 ml di succo V8
  • 3 gocce di salsa Tabasco
  • 3 gocce di salsa Maggi Seasoning
  • 3 gocce di salsa Worcester
  • 2 g di sale
  • 2 g di pepe di cayenna
  • 15 ml di succo di limone
  • 1 fettina di avocado per la decorazione
  • 1 foglia di coriandolo fresco per la decorazione
Indicazioni:
  1. Mescolare tutti gli ingredienti, eccetto l'avocado e il coriandolo, e versare in un bicchiere alto riempito di ghiaccio.
  2. Guarnire con la fettina di avocado e la foglia di coriandolo.
Mary Terranean

The St. Regis Roma

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The St. Regis Roma

Mary Terranean

Fin dalla sua fondazione e soprattutto come storica capitale dell'Impero romano, Roma ha esercitato un'importante influenza sul bacino del Mediterraneo. Il Mary Terranean comprende alcuni degli ingredienti più famosi della regione, che donano al cocktail particolari colori, sapori e profumi.

Mary Terranean
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 120 ml di mix Bloody Mary
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • 2 foglie di basilico
  • 2,5 g di origano
  • 1 filo di olio extra vergine d'oliva
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire tutti gli ingredienti in uno shaker, eccetto il gambo di sedano, e agitare bene.
  2. Versare in un bicchiere da vino bianco da 200 ml riempito di ghiaccio.
  3. Guarnire con il gambo di sedano.
Arabian Snapper

The St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi

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The St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi

Arabian Snapper

The St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi, ha realizzato il suo cocktail esclusivo con la za'atar, una spezia molto apprezzata fin dall'antichità. Questo ingrediente è unito a origano, timo, basilico, semi di sesamo e sale per conferire all'Arabian Snapper i sapori tipici dell'antica e ricca cultura della regione.

Arabian Snapper
Ingredienti:
  • 150 ml di succo di pomodoro di qualità
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 5 g di cumino in polvere
  • 30 g di za'atar
  • 4 gocce di Angostura®
  • 4 gocce di salsa Tabasco
  • 2 gocce di salsa Worcester
  • 15 g di pepe nero macinato al momento
  • 10 ml di succo di limone (equivalente a ¼ di limone) spremuto al momento
  • 1 fetta di limone per la decorazione
  • ½ pomodoro ciliegino per la decorazione
  • 1 rametto di timo per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire succo di pomodoro, vodka, cumino e 4 cucchiai di za'atar in uno shaker.
  2. Mescolare finché il composto non diventa omogeneo.
  3. Mescolare Angostura, salsa Tabasco e salsa Worcester, pepe, succo di limone e cubetti di ghiaccio.
  4. Agitare bene.
  5. Versare in un bicchiere alto da 200 ml.
  6. Guarnire con la za'atar rimanente, la fetta di limone, il mezzo pomodoro ciliegino e il rametto di timo.
  7. Per la versione analcolica, invece della vodka usare 195 ml di succo di pomodoro.
Golden Gate Mary

The St. Regis San Francisco

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The St. Regis San Francisco

Golden Gate Mary

Ispirato al colore del ponte da cui prende il nome, il celebre Golden Gate Bridge, e alle calde tonalità dei tramonti del Pacifico, il Golden Gate Mary comprende ingredienti color rosso e arancio, dal pomodoro al peperoncino in polvere, che creano una splendida sfumatura di vermiglio.

Golden Gate Mary
Ingredienti:
  • 450 g di pomodori
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • Per il bordo del bicchiere: sale, pepe nero, sale al sedano, rafano e scorza di limone disidratata
  • Salsa Worcester
  • 110 ml di tequila di qualità
  • 1 fettina di pomodoro secco per la decorazione
Indicazioni:
  1. Per l'acqua di pomodoro aromatizzata al peperoncino, tagliare i pomodori freschi o in scatola a pezzi grandi e filtrare con l'aiuto di un canovaccio di cotone in una ciotola grande.
  2. Aggiungere all'acqua il peperoncino in polvere, coprire e riporre in frigorifero per 6-8 ore.
  3. Bagnare il bordo di un bicchiere da cocktail da 500 ml con la salsa Worcester e immergerlo quindi in una mistura di sale, pepe, sale al sedano, rafano e scorza di limone disidratata.
  4. Unire la tequila e 55 ml di acqua di pomodoro aromatizzata al peperoncino e agitare con del ghiaccio.
  5. Filtrare nel bicchiere.
  6. Servire ghiacciato.
  7. Guarnire con la fettina di pomodoro secco.
  8. Per la versione analcolica, invece della vodka usare 195 ml di succo di pomodoro.
Sanya Mary

The St. Regis Sanya Yalong Bay Resort

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The St. Regis Sanya Yalong Bay Resort

Sanya Mary

The St. Regis Sanya Yalong Bay Resort ha creato una rivisitazione unica e personale del classico Bloody Mary. Ispirato al clima gradevole e alla bellezza tropicale di Hainan, il Sanya Mary combina ingredienti freschi offerti dall'abbondanza naturale dell'isola.

Sanya Mary
Ingredienti:
  • 45 ml di vodka di qualità
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 20 ml di succo di ananas
  • 15 ml di succo di lime verde di Hainan
  • 2 pizzichi di pepe bianco di Hainan
  • 1 pizzico di peperoncino giallo di Hainan in polvere
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1 rametto di citronella per la decorazione
Indicazioni:
  1. Unire vodka, succo di pomodoro, succo di ananas, pepe, peperoncino in polvere e sale marino in uno shaker con cubetti di ghiaccio.
  2. Agitare bene e filtrare in un bicchiere riempito di ghiaccio.
  3. Guarnire con la citronella.
  4. Servire su un piatto di ardesia con un macinino da spezie e decorare con qualche ingrediente fresco che dia un tocco di colore, come un lime verde di Hainan, un peperoncino giallo di Hainan e un pizzico di sale marino.
Yan Mary

The St. Regis Shenzhen

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The St. Regis Shenzhen

Yan Mary

La versione del Bloody Mary creata dal The St. Regis Shenzhen si ispira ai doni del Mar Cinese Meridionale. Il suo particolare gusto saporito è dovuto all'aggiunta di sale marino, o "yan" in cinese, nonché di un'ostrica fresca, alimento diffuso nella cucina tradizionale della regione.

Yan Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 60 ml di succo di pomodoro
  • Succo di limone
  • 1 pizzico di pepe nero macinato al momento
  • 1 goccia di salsa di soia
  • 1 pizzico di pepe di cayenna
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 ostrica sgusciata

  • Salsa piccante
Indicazioni:
  1. Unire vodka, succo di pomodoro, una goccia di succo di limone, pepe nero, salsa di soia e pepe di cayenna in uno shaker.
  2. Agitare bene e versare in un bicchiere old fashioned bordato con succo di limone e sale marino e riempito di ghiaccio.
  3. Guarnire con il gambo di sedano.
  4. Servire il cocktail con un'ostrica adagiata su un letto di salsa piccante cosparso di sale marino e succo di limone.
Chili Padi Mary

The St. Regis Singapore

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The St. Regis Singapore

Chili Padi Mary

Il Chili Padi Mary si ispira alla miriade di influenze che caratterizzano la cultura di Singapore, uno dei crocevia del continente asiatico. La bevanda comprende ingredienti provenienti da tutta la regione. Citronella, peperoncino e zenzero conferiscono a questo cocktail un particolare aroma speziato che riflette la cucina eclettica di Singapore.

Chili Padi Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 1 gambo di citronella spesso circa 2 cm
  • 1 fetta di zenzero fresco (maturo)
  • ½ peperoncino affettato finemente e privato dei semi
  • 0,5 ml di sciroppo di zucchero
  • 90 ml di succo di pomodoro
Indicazioni:
  1. Pestare insieme vodka, citronella, zenzero, peperoncino e sciroppo di zucchero.
  2. Filtrare e versare in un bicchiere old fashioned riempito di ghiaccio.
  3. Aggiungere il succo di pomodoro, mescolare e servire.
Jin Mary

The St. Regis Tianjin

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The St. Regis Tianjin

Jin Mary

The St. Regis Tianjin ha creato una rivisitazione unica e personale del classico Bloody Mary. Ispirato alla storia dell'antica Cina e alla sua ricca cultura del tè, il Jin Mary è preparato con una serie di spezie asiatiche e con il tè Lapsang Souchong.

Jin Mary
Ingredienti:
  • 30 ml di tè cinese Fujian Lapsang Souchong
  • 75 ml di succo di pomodoro freddo
  • 30 ml di vodka di qualità
  • 1 filo di olio al peperoncino cinese
  • 1 goccia di salsa di soia
  • 1 pizzico di sale marino
  • 1 pizzico di pepe del Sichuan macinato
  • 1 gambo di sedano per la decorazione
  • 1 pomodoro ciliegino per la decorazione
Indicazioni:
  1. Lasciare in infusione il tè per due minuti e farlo raffreddare.
  2. Mescolare il tè al succo di pomodoro.
  3. Riempire un bicchiere da cocktail da 500 ml con cubetti di ghiaccio e aggiungere il mix di succo e tè, vodka, olio al peperoncino, salsa di soia, sale marino e pepe.
  4. Mescolare bene.
  5. Guarnire con gambo di sedano e pomodorino.
Capitol Mary

The St. Regis Washington, D.C.

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The St. Regis Washington, D.C.

Capitol Mary

Il Capitol Mary si ispira alle tradizioni culturali e commerciali della vicina Baia di Chesapeake. Il suo ingrediente di base è il gin, il liquore preferito dal jet set della città, in particolare durante le vacanze estive nella baia. Il cocktail comprende alcune spezie utilizzate per preparare un piatto a base di granchio tipico della Baia di Chesapeake.

Capitol Mary
Ingredienti:
  • 150 ml di succo di pomodoro
  • 15 ml di succo di limone
  • 0,5 g di rafano
  • Qualche goccia di salsa Tabasco
  • Qualche goccia di salsa Worcester
  • 1 pizzico di pepe nero macinato al momento
  • 1 pizzico di sale
  • 60 ml di gin di qualità
  • 1 pizzico di rafano
  • 30 ml di succo di vongole
  • 1 pizzico di condimento Old Bay®
  • Succo di una fetta di limone
  • 1 gambero con la coda per la decorazione
  • Cracker salati
Indicazioni:
  1. Mischiare i primi sette ingredienti e unire poi agli altri ingredienti in uno shaker.
  2. Agitare bene.
  3. Versare in un calice da vino da 240 ml riempito di ghiaccio.
  4. Guarnire con il gambero e servire con cracker salati.
Polo Mary

The St. Regis Dubai, Al Habtoor Polo Resort & Club

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The St. Regis Dubai, Al Habtoor Polo Resort & Club

Polo Mary

Siamo lieti di presentarvi il Polo Mary, che trae ispirazione dalla ricca tradizione del polo e dal suo legame con St. Regis. Il cocktail, che rivisita in modo originale il famoso classico, è stato creato in esclusiva per celebrare l'apertura di The St. Regis Dubai, Al Habtoor Polo Resort & Club.

Polo Mary
Ingredienti:
  • 1 goccia di salsa Tabasco
  • 1 goccia di salsa Worcester
  • 1 pizzico di sale al sedano
  • 40 ml di Aperol (bitter)
  • 40 ml di vodka
  • 80 ml di succo di pomodoro
  • Ghiaccio
Cristalleria:
  • Bicchiere alto o Collins
Indicazioni:
  1. Riempire il bicchiere di ghiaccio e versarvi tutti gli ingredienti, a partire dai condimenti.
  2. Aggiungere la vodka, quindi riempire il bicchiere di succo di pomodoro.
  3. Mescolare e servire.
Baijiu Mary

The St. Regis Changsha

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The St. Regis Changsha

Baijiu Mary

Pervaso dallo spirito di Changsha, il Baijiu Mary combina i freschi sapori della provincia dello Hunan con il Baijiu, un liquore tradizionale cinese. Il peperoncino aggiunge un tocco ispirato alla cucina locale, mentre la spirale di scorza d'arancia richiama la vicina Isola degli aranci e la curva della scalinata monumentale di The St. Regis Changsha.

Baijiu Mary
Ingredienti:
  • 10 g di peperoncini freschi del luogo di media grandezza
  • 15 ml di succo di limone spremuto al momento
  • 1 goccia di salsa di soia
  • 1 goccia di salsa Worcester
  • 120 ml di succo di pomodoro
  • 15 ml di Baijiu (un liquore cinese distillato dal sorgo fermentato), noto anche con il nome di vino di sorgo
Cristalleria:
  • Bicchiere da vino rosso da 300 ml
Indicazioni:
  1. Preparare il ghiaccio nel bicchiere, quindi versare il liquore cinese.
  2. Versare il mix Bloody Mary nel bicchiere e mescolare bene.
  3. Decorare con una lunga fetta di cetriolo e una spirale di scorza d'arancia.