O cocktail exclusivo do St. Regis desde 1934.

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Bloody Mary

Em 1934, o famoso barman Fernand Petiot aperfeiçoou a receita de um cocktail de suco de tomate e vodca no King Cole Bar, do The St. Regis New York. Originalmente batizado de “Bloody Mary”, o cocktail foi inicialmente apelidado de “Red Snapper” para não ofender a clientela requintada do hotel. Mais de 80 anos depois, o icônico Bloody Mary continua a ser o cocktail exclusivo do St. Regis.

O Bloody Mary original

O Red Snapper

The St. Regis New York

Fernand Petiot trouxe seu exclusivo cocktail de vodca e tomate do La Maisonette Russe de Paris para o novo King Cole Bar, no The St. Regis New York, aperfeiçoando a receita para criar o “Red Snapper” em 1934.

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The St. Regis New York

O Red Snapper

Servido no local de nascimento do Bloody Mary, este clássico carrega o nome e a receita originais do seu criador, Fernand Petiot.

Bloody Sunrise
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 325 mL de mistura de Bloody Mary
  • 1 meia-lua de limão-siciliano, para enfeitar
A mistura de Bloody Mary exclusiva:
  • Suco de 3 limões-sicilianos
  • 2 latas e meia de suco de tomate (2,5 L)
  • 150 mL de molho inglês (Worcestershire)
  • 3 mL de molho Tabasco
  • 2 colheres de sopa (30 g) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa (30 g) de pimenta-caiena
  • 1 colher de sopa (15 g) de sal de aipo moído
  • 2 colheres de sopa (30 g) de pimenta-do-reino inteira
Como fazer:
  1. Preencha uma taça de Bloody Mary de ½ mL com gelo.
  2. Adicione vodca.
  3. Coloque a mistura de Bloody Mary e decore com limão.
  4. Despeje os ingredientes em um recipiente e agite bem.
  5. Use imediatamente ou feche hermeticamente e leve à geladeira.
  6. Retire os grão de pimenta da mistura com uma peneira antes de adicionar a vodca.
  7. Serve para preparar 11 L.

Um clássico reimaginado

Cada hotel e resort no portfólio do St. Regis criou a sua própria interpretação única, localmente inspirada, do cocktail exclusivo da marca. Explore receitas características dos destinos do St. Regis em todo o mundo abaixo.

Desert Snapper

The St. Regis Abu Dhabi

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The St. Regis Abu Dhabi

Desert Snapper

O cocktail exclusivo do St. Regis Abu Dhabi tira sua inspiração de aromas e sabores que evocam o rico patrimônio da cidade. Essa mistura defumada remonta ao convívio nos salões de hookah, ou narguilé, um aspecto central da cena social e cultural tradicional de Abu Dhabi.

Desert Snapper
Ingredientes:
  • 1 colheres de chá (3 g) de za'atar
  • ½ colher de chá (3 mL) de suco de limão-siciliano
  • 5 colheres de sopa (75 mL) de suco de tomate
  • 1 colher de sopa (25 mL) de suco de pepino
  • 2 colheres de sopa (40 mL) de vodca-limão
  • 5 gotas de molho Tabasco
  • Defumador portátil (opcional)
  • 1 tomate-cereja
  • 1 colher de sopa (15 mL) de azeite
  • 1 fatia de pepino, para enfeitar
  • 1 casca de limão-taiti, para enfeitar
  • 3 grãos-de-bico, para enfeitar
Como fazer:
  1. Deixe uma pitada de za'atar separada para o defumador portátil.
  2. Aplique za'atar e suco de limão-siciliano à borda de uma taça clássica de margarita.
  3. Despeje o suco de tomate, o suco de pepino, a vodca-limão-siciliano e o restante do sumo de limão-siciliano em uma coqueteleira Boston.
  4. Acrescente o molho Tabasco, o restante de za'atar e gelo.
  5. Defume os ingredientes com uma pitada de za'atar.
  6. Cubra e agite bem.
  7. Peneire duas vezes e despeje em um copo.
  8. Mergulhe o tomate no azeite e adicione ao cocktail.
  9. Decore com a fatia de pepino no palito, a casca de limão-taiti e o grão de bico.
  10. Para uma versão não alcoólica, troque a vodca-limão-siciliano por 90 mL de suco de tomate e 30 mL de suco de pepino.
Downhill Snapper

The St. Regis Aspen Resort

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The St. Regis Aspen Resort

Downhill Snapper

A Downhill Snapper é inspirado na mudança das estações das montanhas rochosas do Colorado. O frescor sutil do endro evoca o inverno; o manjericão e o cítrico refrescante estão impregnados de dias ensolarados de verão. Sabores convidativos conferem um sabor distintamente fresco “da horta para a taça” a este cocktail exclusivo.

Downhill Snapper
Ingredientes:
  • 130 mL de suco de tomate
  • 130 mL de suco V8
  • ½ onças de suco de limão-taiti
  • ½ onças de tempero de Bloody Mary
  • ¼ onças de rábano
  • ½ onças de molho inglês (Worcestershire)
  • 1 colher de sopa (15 g) de sal kosher
  • Algumas pitadas de molho Tabasco
  • Vodca com infusão de rosas

  • 2 ramos de endro

  • 1 ramo de manjericão
  • 750 mL de vodca premium
  • Guarnição
  • 1 cornichon (picles de pepino pequeno)
  • 2 azeitonas em espeto
  • Uma meia-lua de limão
  • Borda salgada
Como fazer:
  1. Faça a infusão da vodca, colocando 2 ramos de endro e 1 ramo de manjericão em uma garrafa de 750 mL de vodca premium.
  2. Feche o frasco e deixe longe do calor por 2 a 3 dias.
  3. Misture os ingredientes para a mistura de Bloody Mary exclusiva do St. Regis Aspen Resort.
  4. Leve à geladeira por uma noite, no mínimo 6 a 8 horas. Coloque sal na borda de um copo Collins e encha-o com gelo.
  5. Despeje 45 mL de vodca infundida seguida de 330 mL de Bloody Mary sobre o gelo.
  6. Guarnição.
West Paces Mary

The St. Regis Atlanta

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The St. Regis Atlanta

West Paces Mary

O West Paces Mary é uma reinvenção elegante do clássico Bloody Mary. Utiliza os sabores característicos do Velho Sul, como pimenta-de-caiena e quiabo em conserva, o tipo de ingrediente que provavelmente foi trazido para Atlanta ao longo da histórica estrada de ferro Paces.

West Paces Mary
Ingredientes:
  • 140 mL de suco de tomate em lata
  • Suco de meio limão-siciliano
  • 1 colheres de chá (5 mL) de molho inglês
  • ½ colher de chá (2 ½ g) de pimenta-do-reino
  • 6 pitadas de molho Tabasco
  • ¼ colher de chá (1 g) de pimenta-de-caiena
  • ¼ colher de chá (1 g) de sal de aipo
  • 1 colher de chá (3 g) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa (18 g) de raiz-forte fresca
  • 1 colher de sopa (15 mL) de suco de quiabo em picles
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 2 tomates verdes em picles, para enfeitar
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture todos os ingredientes.
  2. Agite bem e despeje em uma taça de cerveja cheia de gelo.
  3. Enfeite com tomates em espetinho e o talo de aipo.
Encanto Mary

The St. Regis Bahia Beach Resort, Porto Rico

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The St. Regis Bahia Beach Resort, Porto Rico

Encanto Mary

Proveniente de La Isla del Encanto, um apelido popular de Puerto Rico, este clássico Bloody Mary repaginado utiliza sabores exóticos do Caribe. Ají picante porto-riquenho, que dá ao cocktail uma dose empolgante de quentura, é muito bem equilibrado pela inclusão de chips crocantes de banana-da-terra.

Encanto Mary
Ingredientes:
  • Uma meia-lua de limão
  • Chips de banana triturados crocantes
  • 45 mL de vodca premium
  • 150 mL de suco de tomate fresco
  • 8 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 1 pitada de "ají" (pimenta porto-riquenha)

  • 1 pitada de sal de aipo
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
  • 15 mL de suco de limão-taiti
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 2 azeitonas recheadas, para enfeitar
Como fazer:
  1. Esfregue a borda de um copo de 240 mL com a fatia de limão-taiti e mergulhe a borda nos chips de banana triturados crocantes.
  2. Coloque os ingredientes restantes num copo cheio de gelo e mexa.
  3. Enfeite com o talo de aipo e azeitonas no palito.
Bloody Sunrise

The St. Regis Bal Harbour Resort

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The St. Regis Bal Harbour Resort

Bloody Sunrise

Esta mistura pungente e animada se inspira na cativante aurora do Sul da Flórida, que cumprimenta os hóspedes todas as manhãs. Preparado com toques floridianos característicos como cítricos e um "pincho" de legumes coloridos, o Bloody Sunrise oferece um refresco deliciosamente sofisticado.

Bloody Sunrise
Ingredientes:
  • 2 limas fatiadas, e mais para cubos de gelo
  • Xarope simples
  • 1 pitada de sal de aipo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída grossa
  • 1 pitada de pimentão vermelho amassado
  • ½ colher de mesa 7 mL de molho inglês (Worcestershire)
  • ½ colher de sopa (4 ½ g) de raiz-forte
  • fresca
  • 60 mL de suco picante Clamato®
  • 60 mL de suco de tomate
  • 45 mL de vodca premium
  • 1 fatia de limão-siciliano seco, para enfeitar
  • Aipo, cenoura e tomate orgânicos em um espetinho de metal (pincho), para enfeitar
Como fazer:
  1. Prepare cubos de gelo de suco de limão-taiti, misturando 6 partes de suco de limão-taiti fresco, 2 partes de água e 2 partes de xarope simples.
  2. Despeje em uma bandeja de gelo e congele.
  3. Para a mistura de Bloody Sunrise: Misture a limões-taiti, sal, pimenta-do-reino e pimentões, molho inglês e raiz-forte.
  4. Adicione o suco Clamato e o suco de tomate.
  5. Agite bem.
  6. Coloque os cubos de gelo de limão-taiti em um copo alto.
  7. Adicione a vodca e adicione a mistura de Bloody Sunrise.
  8. Decore com a fatia de limão-siciliano e espetinho de vegetais orgânicos.
Bali Mary

The St. Regis Bali Resort

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The St. Regis Bali Resort

Bali Mary

O Bali Mary é inspirado da cozinha e agricultura indonésias. A suculenta jícama e o pepino, frequentemente encontrados em pratos locais, adicionam um elemento refrescante a este cocktail exclusivo, ao mesmo tempo que sua ardência é compensada pela adição singular de açúcar mascavo.

Bali Mary
Ingredientes:
  • ½ xícara (100 g) de jícama picada, um pouco mais para enfeitar
  • 6 cubos de pepino fresco
  • 1 cubo (10 g) de açúcar mascavo
  • 45 mL de vodca (pepper) de qualidade
  • 210 mL de mistura de Bloody Mary
  • Sal de aipo
  • Talo de aipo, para enfeitar
  • Tomate cereja, para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture a jícama, o pepino e o açúcar mascavo.
  2. Misture com a vodca (pepper) e a mistura de Bloody Mary.
  3. Agite e despeje em uma taça de 280 mL de champanhe com sal de aipo na borda.
  4. Sirva gelado (não com gelo).
  5. Enfeite com jícama em formato de V, aipo e tomate cereja.
Siam Mary

The St. Regis Bangkok

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The St. Regis Bangkok

Siam Mary

Inspirado na cozinha do Oriente, o Siam Mary é uma viagem culinária pela Tailândia. Possui um conjunto complexo de sabores tailandeses característicos — picantes, cítricos, doces e salgados — para fornecer uma releitura única e inesquecível do clássico Bloody Mary.

Siam Mary
Ingredientes:
  • Uma meia-lua de 1 limão-siciliano
  • ½ ramo de coentro
  • ½ pimentas tailandesas picadas
  • 150 mL de suco de tomate
  • ¼ de colher de chá (½ g) de pasta de wasabi
  • 8 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 2 pitadas de suco de limão-siciliano
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 60 mL de vodca premium
  • 2 tomates-cereja
  • 1 ramo de manjericão tailandês, para enfeitar
  • 1 talo de capim-limão, para enfeitar
  • 1 meia-lua de limão-taiti, para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture o limão-siciliano, o coentro e o chili.
  2. Misture com o suco de tomate, pasta de wasabi, molho inglês, suco de limão-siciliano, sal e pimenta em uma coqueteleira.
  3. Adicione gelo e vodca.
  4. Agite e coe em uma caneca grande, de prata, cheia de gelo e os tomates.
  5. Enfeite com um talo de manjericão tailandês, um ramo de erva-cidreira e uma meia-lua de limão-taiti.
Bloody Mary Grande Muralha

The St. Regis Beijing

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The St. Regis Beijing

Bloody Mary Grande Muralha

Remontando a uma tradição de 9.000 anos de fermentação na China, o Great Wall Bloody Mary reinterpreta o cocktail clássico substituindo a vodca pela pilsner chinesa. O sabor bem arredondado da cerveja complementa perfeitamente a acidez desta mistura única.

Bloody Mary Grande Muralha
Ingredientes:
  • 75 mL de cerveja Tsingtao®
  • 100 mL de mistura de Bloody Mary
  • 3 ostras frescas, para enfeitar
  • 1 meia-lua de limão-siciliano, para enfeitar
Como fazer:
  1. Despeje a cerveja em uma taça de vinho branco de 240 mL cheio de gelo.
  2. Em seguida, despeje a mistura de Bloody Mary por cima.
  3. Enfeite com as ostras e a meia-lua de limão-siciliano.
Bora Mary

The St. Regis Bora Bora Resort

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The St. Regis Bora Bora Resort

Bora Mary

Baseado na tradição de inovação do St. Regis, o Bora Mary foi inventado após a descoberta de uma plantação de melancia em um “motu”, ou ilha de recife de corais, nas proximidades. Como os tomates não são nativos da ilha, o suco de melancia foi adicionado para criar este cocktail exclusivo e deliciosamente refrescante.

Bora Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de vodca premium
  • 45 mL de mistura de Bloody Mary
  • 30 mL de suco de limão-taiti
  • 45 mL de suco de melancia (ou suco de morango)
  • Cubo de melancia (ou um morango inteiro), para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture todos os ingredientes com gelo até fazer espuma.
  2. Despeje em uma taça de champanhe de 150 mL.
  3. O morango pode ser usado em vez da melancia, nesta receita.
  4. Enfeite com um cubo de melancia ou um morango.
Hibiscus Mary

The St. Regis Dubai

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The St. Regis Dubai

Hibiscus Mary

Inspirado pelo ritual tradicional do chá no Oeste Africano, o Hibiscus Mary é infundido com o sabor e o aroma exóticos da flor homônima. Complementado pelo refrescante bitter de hortelã e enfeitado com um hibisco fresco, este tônico refrescante e aromático oferece uma versão única de uma bebida clássica.

Hibiscus Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de vodca infundida com flor de hibisco
  • 120 mL de suco de tomate
  • 3 gotas de molho Tabasco
  • 6 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 1 pitada de cominho
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de sal de hibisco
  • 2 pitadas de bitter de hortelã
Infusão de vodca:
  • 250 mL de flor de hibisco seca
  • 120 mL de vodca premium
  1. Misture a vodca com a flor de hibisco seca.
  2. Deixe em infusão por 24 horas.
  3. Coe e deixe o líquido refrigerado até o momento de usar.
Preparação do sal:
  • ½ xícara/125 mL de sal
  • 250 mL de flor de hibisco seca
  1. Triture os ingredientes e mantenha-os secos.
Guarnição:
  1. Flor de hibisco fresca
Como fazer:
  1. Faça um crosta de sal de hibisco num copo alto.
  2. Despeje 3 ou 4 gotas de bitter de menta no copo para aromatizar e em seguida agite o copo para espalhar as gotas.
  3. Coloque o suco de tomate, vodca, molho Tabasco, molho inglês, cominho, pimenta e sal em uma coqueteleira com gelo.
  4. Em vez de agitar, despeje os ingredientes de um copo para outro 3 ou 4 vezes.
  5. Sirva no copo com crosta e decore com uma flor de hibisco fresco.
Chuan Mary

The St. Regis Chengdu

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The St. Regis Chengdu

Chuan Mary

Inspirando-se na tradicional cozinha de Sichuan, este cocktail característico do St. Regis Chengdu oferece os sabores arrojados desta cidade histórica. O Chuan Mary, de alma epicurista, mescla notas apimentadas perfumadas com suco de tomate-cereja vermelha, elegantemente decorado com pimenta para um acabamento ardente.

Chuan Mary
Ingredientes:
  • 1 pitada de sal marinho
  • 4 pitadas pimenta-de-sichuan em pó
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 120 mL de suco de tomate-cereja vermelho fresco
  • 1 pitada de pimenta-de-sichuan em pó
  • 3 gotas de molho Tabasco verde
  • 3 gotas de shoyu doce de Sichuan
  • 1 pimenta em conserva, para adornar
Pimenta em conserva:
  • 100 g de açúcar
  • 1 chili de árbol, sem sementes
  • 120 mL de água
Molho de soja doce de Sichuan
  • 90 mL de shoyu light
  • 90 mL de shoyu escuro
  • 2 colheres de sopa (25 g) de açúcar
  • 2 colheres de sopa (30 mL) de óleo vegetal
Como fazer:
  1. Aplique na borda de uma taça de martini de 180 m ML a mistura de pimenta-de-sichuan e sal marinho.
  2. Combine a vodca, suco de tomate, pimenta-de-sichuan em pó, molho Tabasco e shoyu doce de Sichuan em uma coqueteleira.
  3. Agite com gelo e despeje no copo.
  4. Mexa uma vez e enfeite com o chili em conserva.
  5. Para fazer o chili em conserva, ferva a água e o açúcar até o açúcar se dissolver.
  6. Adicione o chili e deixe ferver por mais 1 minuto.
  7. Deixe esfriar.
  8. Para fazer o shoyu doce de Sichuan, misture os ingredientes e deixe ferver por 4 minutos.
  9. Deixe esfriar.
7452 Mary

The St. Regis Deer Valley

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The St. Regis Deer Valley

7452 Mary

Este drinque sublime inspirou-se nos picos das montanhosas que envolvem o St. Regis Deer Valley, nas Montanhas Wasatch de Utah. Seu ingrediente característico, a Vodka 7000'®, um destilado produzido localmente a uma altitude de mais de 2.100 metros de altitude. A espuma de aipo acrescenta uma nuvem de enfeite para este cocktail memorável.

7452 Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de Vodka 7000' (High West Distillery)
  • 2 pitadas de suco de limão-siciliano
  • 60 mL de suco de tomate
  • 2 pitadas de pimenta-do-reino
  • 2 pitadas de sal de aipo
  • 6 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 2 pitadas de pimenta-de-caiena
  • Sal de lava negra
Espuma de aipo, para enfeitar:
  • 1 ½ L de suco de aipo
  • ½ L de suco de maçã verde
  • 3 colheres de sopa (20 g) de pó de raiz-forte
  • 1 colher de sopa (6 g) de sal
  • 2 colheres de chá (4 g) de Xantana
  • Suco de 3 limões-taiti
  • 1 ramo de folhas de salsinha, picada
Como fazer:
  1. Misture os sete primeiros ingredientes e despeje sobre o gelo em uma taça para vinho chardonnay sem pé, com sal de lava negra na borda.
  2. Misture os ingredientes restantes e passe em peneira fina.
  3. Decore com espuma de aipo e sirva.
Spice Route Mary

The St. Regis Doha

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The St. Regis Doha

Spice Route Mary

Este drinque exclusivo combina especiarias que um dia eram transportadas por caravanas através de antigas rotas de comércio. Seu sabor picante evoca os contos das 1.001 noites e os tesouros do Souq Waqif, lendário mercado de Doha.

Spice Route Mary
Ingredientes:
  • 1 colher de sopa (5 g) de sal de limão
  • 2 colheres de sopa (10 g) de pó de sumagre
  • 60 mL de suco de tomate
  • 60 mL de suco V8
  • 15 mL de suco de limão-taiti Pasta de Harissa a gosto (picante)
  • ½ colher de chá (2 g) de cominho em pó
  • ½ colher de chá (2 g) de gengibre em pó
  • 30 mL de vodca (pepper) de qualidade
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 1 meia-lua de limão-siciliano, para enfeitar
  • 1 colher de chá (5 mL) de óleo de açafrão
  • 2 colheres de chá (10 mL) de molho inglês (Worcestershire)
  • ½ colher de chá (2 g) de azeitona preta em pó
  • ½ colher de chá (2 g) de ras el hanout (mistura marroquina de temperos)
Óleo de açafrão:
  • 1/4 colher de chá (1 g) de açafrão
  • 30 mL de azeite
Como fazer:
  1. Aplique sal de limão-siciliano e pó de sumagre na borda de um copo alto de 240 mL.
  2. Despeje os sucos de tomate, V8 e limão-taiti sobre o gelo em uma coqueteleira de Boston.
  3. Adicione a pasta de harissa, o cominho, o gengibre e a vodca.
  4. Agite bem e coe para o vidro.
  5. Decore com a meia-lua de limão-siciliano e o talo de aipo.
  6. Cubra a superfície do drinque com o óleo de açafrão e o molho inglês, e polvilhe com a azeitona preta em pó e o ras el hanout.
  7. Para fazer o óleo de açafrão, dissolva o açafrão em algumas gotas de água.
  8. Misture o azeite.
  9. Deixe descansar por 48 horas.
  10. Coe, guarde em um recipiente coberto e leve à geladeira.
  11. Para a versão não alcoólica, substitua a vodca por 90 mL de suco de tomate e 90 mL de suco V8.
Golden Mary

The St. Regis Dubai

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The St. Regis Dubai

Golden Mary

O cocktail exclusivo do The St. Regis Dubai representa o epicentro multicultural de Dubai. Uma reinterpretação do Bloody Mary clássico com tâmaras, flocos de pimenta vermelha e o brilho do suco de limão, a Golden Mary tem suco de tomate amarelo e vodca infundida com rosas, enfeitada com detalhes de folhas de ouro exuberantes.

Golden Mary
Ingredientes:
  • ½ colher de chá (3 g) de pasta de tâmaras
  • 2 pitadas de flocos de pimenta vermelha
  • 60 mL de vodca com infusão de rosas
  • 120 mL de suco de tomate amarelo fresco
  • 15 mL de suco de limão-siciliano fresco
  • 5 mL de salmoura de azeitonas para cocktail
  • 1 colher de chá (5 mL) de salmoura de jalapeños em conserva
  • 1 colher de chá (5 mL) de salmoura de picles de pepino
  • 2 pitadas de molho de rábano
  • 4 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 4 pitadas de sal marinho
  • 10 pitadas de molho Tabasco
  • 2 pitadas de pimenta branca
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 2 pitadas de flocos de folha de ouro comestível, para decorar (opcional)
Vodca com infusão de rosas:
  • 280 g pétalas de rosa perfumada orgânica
  • 750 mL de vodca premium
Como fazer:
  1. Combine a pasta de tâmaras com os flocos de pimenta vermelha.
  2. Combine com os ingredientes restantes numa coqueteleira, exceto a guarnição.
  3. Despeje em um copo alto de 240 mL repleto de gelo.
  4. Decore com o talo de aipo e duas pitadas de folha de ouro, se houver, para um pouco mais do glamour de Dubai.
  5. Para fazer a vodca com infusão de rosas, junte as pétalas de rosa e a vodca num frasco limpo.
  6. Reserve por 7 a 30 dias.
  7. Coe e transfira para uma garrafa limpa.
  8. Prepara uma garrafa de 750 mL.
Bloody Brunello

The St. Regis Florence

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The St. Regis Florence

Bloody Brunello

O cocktail exclusivo do St. Regis Florence tem inspiração na cidade e na zona rural que a envolve na Toscana. Inclui grappa de uvas utilizadas em um dos vinhos mais renomados da Toscana, o Brunello di Montalcino, para conferir à mistura o seu sabor único — ligeiramente terroso, com um toque de doçura.

Bloody Brunello
Ingredientes:
  • 35 mL de Grappa di Brunello di Montalcino
  • 185 mL de suco de tomate
  • 8 pitadas de suco de limão-siciliano
  • 1 colher de chá (5 mL) de mel de acácia
  • 8 pitadas de molho Tabasco
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 1 raminho de alecrim, para enfeitar
Como fazer:
  1. Agite todos os ingredientes e despeje em um copo longo repleto de gelo.
  2. Decore com um raminho de alecrim.
Harry's Texas Bloody Mary

The St. Regis Houston

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The St. Regis Houston

Harry's Texas Bloody Mary

O St. Regis Houston reinterpreta o exclusivo Bloody Mary, no clássico estilo texano. Combinar a vodca tradicional com o sabor terroso da tequila remonta às raízes mexicanas da localidade, e a ardência da pimenta jalapeño e o tempero cajun acrescentam calor e ousadia à mistura.

Harry's Texas Bloody Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 30 mL de tequila
  • 150 mL de mistura de Bloody Mary
  • 1 meia-lua (5 mL) de suco de limão-siciliano fresco
  • 1 meia-lua (5 mL) de suco de limão-taiti fresco
  • 4 fatias de pimenta-jalapeño
  • ½ colher de chá (2 g) de açúcar
  • 2 azeitonas
  • 1 fatia de tomate fina, para enfeitar
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture todos os ingredientes, despeje sobre o gelo e mexa.
  2. Despeje em um copo de 240 mL repleto de gelo.
  3. Decore com uma fatia de tomate sobre um palito de aipo.
Misty Mary

The St. Regis Istanbul

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The St. Regis Istanbul

Misty Mary

O cocktail exclusivo do St. Regis Istanbul apresenta sabores turcos tradicionais picantes, servidos com um toque contemporâneo em uma tigela de cobre elegante com gelo seco, para invocar a névoa sobre o Bósforo. O suco de nabo vermelho, tomilho fresco e uma pitada de aipo conferem ao Misty Mary o fascínio aromático deste rico cruzamento cultural.

Misty Mary
Ingredientes:
  • 20 mL de vodca
  • 10 mL de raki
  • 1 galhinho de tomilho fresco
  • 30 mL de suco de aipo fresco
  • 50 mL de suco de nabo vermelho
fermentado:
  • 60 mL de suco de tomate
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 6 gotas de molho Tabasco
  • 4 gotas de molho inglês
  • 10 mL de suco de limão-siciliano fresco
  • 1 ramo de manjericão vermelho, para enfeitar
  • Gelo seco
Suco de nabo vermelho fermentado:
  • ½ nabo médio
  • ½ beterraba média
  • 1 kg de cenouras negras
  • ½ fatia de pão branco
  • 2 colheres de chá (10 g) de sal de limão (ácido cítrico)
  • 1 ½ colher de sopa (22 g) de sal de rocha
Como fazer:
  1. Combine a vodca, raki, tomilho fresco, suco de aipo, suco de nabo e suco de tomate em um copo de raki.
  2. Encha com gelo e adicione sal, pimenta, molhos Tabasco e Worcestershire e suco de limão.
  3. Mexa delicadamente e decore com manjericão vermelho.
  4. Sirva em uma ehl-i keyf (tigela de cobre tradicional) com gelo.
  5. Adicione gelo seco para um efeito de névoa.
  6. Para fazer o suco fermentado de nabo vermelho, descasque o nabo, a beterraba e a cenoura, e corte-os.
  7. Coloque o pão em gaze e amarre-o firmemente.
  8. Coloque todos os ingredientes, exceto o sal de rocha, em um pote de fermentação de 10 L.
  9. Dissolva o sal de rocha em uma panela pequena de água fervente e despeje sobre os ingredientes no pote.
  10. Por fim, encha o recipiente com água e feche com firmeza.
  11. Não abra o pote por 15 dias para garantir uma boa fermentação.
  12. Coe o suco e transfira para um pote limpo ou jarros limpos.
Assam Boi Mary

The St. Regis Kuala Lumpur

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The St. Regis Kuala Lumpur

Assam Boi Mary

Uma refrescante interpretação do icônico Bloody Mary do St. Regis, o Assam Boi Mary combina pimenta-do-reino de Sarawak, páprica e o sabor da ameixa seca em um tônico aromático. Inspirado pelo Limau Assam Boi, uma bebida popular entre os residentes locais nas famosas barracas de ambulantes de Kuala Lumpur, esta versão exclusiva de um favorito tradicional é também animada pelo suco de um limão calamansi.

Assam Boi Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de vodca infundida com Assam Boi
  • 150 mL de suco de tomate
  • 150 mL de suco V8
  • 50 mL de suco de calamansi
  • ½ colher de sopa (7 g) de pimenta-do-reino de Sarawak
  • ½ colheres de sopa (7 g) de páprica
  • ½ chili padi
  • 20 pitadas de molho Tabasco
Copo:
  • Copo alto, 400 mL
Como fazer:
  1. Com um dia de antecedência faça a infusão de 750 mL de vodca com 8 Assam Bois.
  2. Prepare a mistura de Bloody Mary, combinando os sucos de tomate e V8, suco de calamansi, pimenta-do-reino de Sarawak, páprica, chili padi e o molho Tabasco.
  3. Quando estiver pronto, aplique o pó de Assam Boi em metade da borda do copo e preencha-o com gelo.
  4. Despeje 45 mL de vodca com infusão e coe a mistura de Bloody Mary no copo.
  5. Decore com a parte interna de um talo de aipo, incluindo as folhas.
  6. Num palito de cocktail, coloque uma rodela de limão calamansi e um chili padi.
The Lang Mary

The St. Regis Langkawi

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The St. Regis Langkawi

The Lang Mary

Uma interpretação exótica do icônico St. Regis Bloody Mary, o Lang Mary evoca o espírito imponente de Langkawi, que significa "ilha da águia-marrom-avermelhada" em malaio. O cocktail une o sabor do pandan local com tamarindo e erva-cidreira para um toque cítrico aromático ao clássico.

The Lang Mary
Ingredientes:
  • 120 mL de suco de tomate
  • 15 mL de suco de limão-taiti
  • 10 mL de suco de tamarindo espesso
  • 45 mL de vodca premium com infusão de erva-cidreira e pandan
  • 8 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 4 pitadas de molho Tabasco
  • 4 pitadinhas de sal
  • 3 pitadinhas de pimenta-do-reino
  • 1 folha de pandan, para decorar
  • 1 folha de erva-cidreira, para decorar
Como fazer:
  1. Combine o suco de tamarindo, Tabasco, suco de limão, molho Worcestershire, sal, pimenta, suco de tomate e vodca com infusão de pandan e erva-cidreira em uma coqueteleira.
  2. Agite e despeje sobre o gelo em uma taça de champanhe tipo flauta.
  3. Decore com folhas de pandan local e caules de erva-cidreira.
Tubo Mary

The St. Regis Lhasa Resort

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The St. Regis Lhasa Resort

Tubo Mary

Em homenagem ao Reinado de Tubo do século VII, o St. Regis Resort Lhasa cria uma versão característica deste cocktail atemporal. Aromatizado com uma variante local do pimenta olho-de-pássaro, este drinque é coberto com creme batido e cevada, um alimento milenar tibetano.

Tubo Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 75 mL de suco de tomate gelado
  • 2 pitadas de shoyu
  • 2 colheres de chá (10 mL) de suco de limão-siciliano fresco
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada de pimenta olho-de-pássaro
  • 1 pitada de sal

  • Creme de leite fresco, para enfeitar
  • 1 pitada de sementes de cevada finamente moídas, para enfeitar
Como fazer:
  1. Despeje todos os ingredientes em uma jarra e agite.
  2. Sirva em um copo de martini de 480 mL.
  3. Enfeite com o creme de leite fresco e sementes de cevada.
Maria do Leste

The St. Regis Macao, Cotai Central

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The St. Regis Macao, Cotai Central

Maria do Leste

O cocktail do St. Regis Macao, Cotai Central, tem inspiração nas margens do litoral português na Península Ibérica. A um só tempo rico e picante, o Maria do Leste reflete as viagens aventureiras de homens do mar que estabeleceram Macau como um importante porto comercial.

Maria do Leste
Ingredientes:
  • Sal marinho
  • 3 grãos de pimenta-rosa amassados, e mais para servir
  • 3 fatias de chouriço (linguiça portuguesa), salteada em um pouco de azeite para servir
  • 1 minifrasco de Tabasco para servir (opcional)
  • 2 colheres de chá (10 mL) de suco de lima fresco
  • 60 mL de suco de tomate
  • 4 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 2 pitadas de vinagre negro
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 pitadas de molho de piri piri (picante)
  • 2 pitadas de sal de aipo
  • 2 pitadas de canela em pó
  • 2 pitadas de páprica
  • 45 mL de vodca premium
  • 1 tomate-cereja, para enfeitar
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 1 meia-lua de limão-taiti, para enfeitar
Como fazer:
  1. Estenda uma cama de pimenta-rosa e sal marinho em uma bandeja.
  2. Coloque o chouriço salteado em um pequeno prato decorativo.
  3. Coloque um minifrasco de Tabasco na bandeja, ao lado (opcional).
  4. Aplique sal marinho na borda de uma taça estilo antigo e encha-a com gelo.
  5. Combine com os ingredientes restantes numa coqueteleira, exceto a guarnição.
  6. Agite bem para misturar a canela e a páprica com o líquido.
  7. Despeje sobre o gelo.
  8. Faça um espeto com o tomate, o aipo e o limão, e posicione sobre a taça.
  9. Coloque a taça sobre a bandeja e sirva com o chouriço ao lado.
Island Mary

The St. Regis Maldives Vommuli Resort

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The St. Regis Maldives Vommuli Resort

Island Mary

Inspirado pela paisagem intocada e sabores distintos das Maldivas, o Island Mary complementa os ingredientes clássicos de um tradicional Bloody Mary com sal kala namak, tempero popular característico da culinária sul-asiática. Servido em uma concha de nautilus, o Island Mary evoca um pôr-do-sol na praia de areia branca fina da Ilha de Vommuli, com vista para o Oceano Índico cintilante.

Island Mary
Ingredientes:
  • 60 mL de vodca premium
  • 15 mL de vermute Martini Bianco
  • 120 mL de suco de tomate
  • 2 colheres de chá (10 mL) de molho inglês (Worcestershire)
  • 2 colheres de chá (10 mL) de molho Tabasco
  • 20 mL de suco de limão-taiti
  • 6 pitadas de bitters de aipo
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
Para decorar:
  • Na borda: sal kala namak*
  • 1 talo de aipo
  • 1 fatia de limão-taiti

*Um condimento salgado e pungente, usado na culinária do Sul da Ásia. Devido a estas características, este sal é usado para realçar o sabor e a textura do Island Mary.

Como fazer:
  1. Preencha a coqueteleira Boston com gelo.
  2. Delicadamente, despeje todos os ingredientes na coqueteleira Boston e agite-a 3 vezes.
  3. Coe o conteúdo na concha de nautilus.
Mardavall Pepper Snapper

The St. Regis Mardavall Mallorca Resort

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The St. Regis Mardavall Mallorca Resort

Mardavall Pepper Snapper

Esta reinterpretação do Bloody Mary clássico busca os sabores dos arredores de Maiorca para inspiração. Começando com as notas frutadas do gim premium, o sal marinho cristalizado maiorquino de Ses Salines é combinado com pimientos de Padrón, pequenos pimentões grelhados locais, apreciados pelo seu sabor picante.

Mardavall Pepper Snapper
Ingredientes:
  • 15 mL de suco de limão-siciliano fresco
  • 120 mL de suco de tomate
  • 1 pitada de flor de sal negra de Ses Salines
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá (2 mL) de molho Tabasco
  • colher de chá (2 mL) de molho inglês (Worcestershire)
  • 45 mL de gim premium
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 1 espiral de pepino, para enfeitar
  • 1 tomate-cereja, para enfeitar
  • Pimientos de Padrón
Como fazer:
  1. Misture o suco de limão-siciliano e o suco de tomate, sal marinho cristal, pimenta e molhos Tabasco e Worcestershire.
  2. Agite.
  3. Despeje em um copo de 360 mL repleto de gelo, e adicione o gim.
  4. Enfeite com o talo de aipo, a espiral de pepino e o tomate cereja.
  5. Sirva com os pimientos de Padrón.
La Belle Creole Mary

The St. Regis Mauritius Resort

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The St. Regis Mauritius Resort

La Belle Creole Mary

Inspirado nas correntes quentes do Oceano Índico, o La Belle Creole Mary é uma interpretação das tradições deste paraíso tropical. Toques exclusivos, como rum de fazenda e suco de aloe vera, evocam memórias inspiradas deste destino extraordinário.

La Belle Creole Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de rum com limão-siciliano tradicional de fazenda
  • 100 mL de suco de tomate fresco
  • 80 mL de suco de aloe vera
  • 4 colheres de chá (20 mL) de molho inglês
  • 4 gotas de molho Tabasco
  • 1 pitada de sal de aipo
  • 4 folhas de hortelã
  • 1 raspa enrolada de coco
  • 8-10 flocos de coco, para guarnecer
  • 1 fatia de limão-siciliano, para enfeitar
  • 1 raminho de hortelã, para enfeitar
Como fazer:
  1. Coloque o rum, o tomate e os sucos de aloe vera, os molhos Worcestershire e Tabasco, o sal de aipo e as folhas de hortelã em uma coqueteleira repleta de gelo.
  2. Mexa com uma colher apropriada por 10 segundos.
  3. Coe em um copo de vinho vermelho sem haste e adicionar gelo picado.
  4. Coloque a raspa enrolada de coco por cima.
  5. Decore com o coco ralado, fatias de limão-taiti e o raminho de hortelã.
Sangrita María

The St. Regis Mexico City

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The St. Regis Mexico City

Sangrita María

Mescal, destilado antigo conhecido como “elixir de Deus”, tradicionalmente consumido durante rituais e celebrações da época pré-colombiana, é a essência do Sangrita María, criado pelo The St. Regis, Cidade do México. Este drinque também inclui sabores locais como sal de agave, especiarias e pimenta de guajillo.

Sangrita María
Ingredientes:
  • 7 ½ mL de pasta de pimenta pasilla
  • 15 mL de mescal premium
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de sal
  • 10 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 10 pitadas de molho Maggi®®
  • 15 mL de suco de limão-siciliano
  • 240 mL de suco de tomate frio
  • Sal de agave
  • 1 meia-lua de limão-siciliano, para enfeitar
Como fazer:
  1. Para a pasta de pimenta pasilla, bata uma pimenta pasilla com um pouco de água.
  2. Misture todos os ingredientes em um copo alto de 360 mL com sal de agave na borda.
  3. Enfeite com uma meia-lua de limão-siciliano.
Red Maria

The St. Regis Moscow Nikolskaya

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The St. Regis Moscow Nikolskaya

Red Maria

O cocktail exclusivo do The St. Regis Moscow Nikolskaya dá a este drinque característico um toque russo refinado. Infundido com os ricos sabores do tradicional borsch, o Red Maria é uma saborosa releitura deste clássico da Quinta Avenida.

Red Maria
Ingredientes:
  • 40 mL de vodca premium
  • 10 mL de suco de beterraba fresca
  • 210 mL de suco de tomate
  • 2 colheres de chá (10 mL) de molho inglês (Worcestershire)
  • 15 mL de suco de limão-siciliano fresco
  • 10 pitadas de molho Tabasco
  • 8 pitadas de pimenta-do-reino
  • 4 pitadas de sal
  • 2 colheres de sopa (15 g) de raiz-forte fresca
  • 5 chips de beterraba, para guarnecer
  • 1 folha de baby acelga, para guarnecer
Como fazer:
  1. Combine o suco de beterraba e a vodca, e separe.
  2. Combine o suco de tomate, molho inglês, suco de limão, molho Tabasco, pimenta, sal e rábano em uma coqueteleira com gelo e agite.
  3. Despeje em um copo largo cheio com um cubo de gelo grande.
  4. Cubra suavemente com a mistura de suco de beterraba e vodca para criar duas camadas.
  5. Decore com os chips de beterraba e a folha de acelga.
Mumbai Mary

The St. Regis Mumbai

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The St. Regis Mumbai

Mumbai Mary

O cocktail exclusivo do The St. Regis Mumbai reimagina o icônico Bloody Mary com um caráter distintamente local. O Mumbai Mary incorpora o espírito ousado da "Cidade Máxima", utilizando especiarias como canela e coentro para criar uma versão indiana com a alma do clássico.

Mumbai Mary
Ingredientes:
  • 8 tomates frescos, assados
  • 4 folhas de curry
  • 2 pimentas vermelhas
  • 6 ramos de coentro
  • 1 colher de chá (5 mL) de polpa de tamarindo
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de chá (5 mL) de suco de kokum
  • 60 mL de vodca
Pó de chutney:
  • 10 folhas de curry tostadas
  • 1 ½ colher de chá (7,5 mL) de sal preto
  • 1 colher de chá (5 mL) de flocos de pimenta seca
  • 1 colher de chá (5 mL) de açúcar de palma
Como fazer:
  1. Combine os ingredientes do chutney em um mortar e amasse até obter uma consistência de pó fino.
  2. Toste os tomates com folhas de curry, pimentas vermelhas, coentro, canela, suco de kokum e tamarindo, então misture e coe.
  3. Preencha uma coqueteleira Boston com a mistura e cubos de gelo de tomate, depois adicione vodca e agite.
  4. Despeje a mistura em uma taça antiga, aplique o pó de chutney e limão-taiti na borda e, em seguida, decore com um ramo de curry com folhas ou canela pau.
Shogun Mary

The St. Regis Osaka

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The St. Regis Osaka

Shogun Mary

Perfumado com wasabi japonês, este cocktail fornece uma interpretação inesquecível, localmente inspirada, do clássico Bloody Mary. Utiliza a fruta yuzu tradicional que se combina perfeitamente com as notas cítricas leves do gim seco, seguido por um final empolgante da acidez característica da raiz-forte.

Shogun Mary
Ingredientes:
  • 1 fatia de limão-taiti ou yuzu
  • ¼ colher de chá (1 mL) de suco de yuzu ou de limão-siciliano 100%
  • Pó de raiz-forte
  • 1 pitada de sal
  • 30 mL de vodca
  • 15 mL de gim seco premium
  • ¼ colher de chá (1 mL) de shoyu
  • 80 mL de suco de tomate
Como fazer:
  1. Molhe a borda de um copo de martini de 180 mL com o suco de uma fatia de limão-siciliano ou yuzu.
  2. Mergulhe a parte superior do copo em uma mistura de sal e wasabi em pó.
  3. Misture a vodca, gim, shoyu, yuzu (ou limão-taiti) e suco de tomate com gelo em cubos.
  4. Agite e despeje no copo preparado.
Aloha Mary

The St. Regis Princeville Resort

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The St. Regis Princeville Resort

Aloha Mary

Este clássico reinterpretado foi inspirado em épico de 1958, ao Sul do Pacífico, que foi filmado nos arredores do St. Regis Princeville Resort, em Kauai. O Aloha Mary combina ingredientes provenientes do Círculo do Pacífico, como sriracha e sal marinho, que lhes conferem um sabor oceânico rico e complexo.

Aloha Mary
Ingredientes:
  • Suco de meio limão-taiti/15 mL de suco de limão-taiti fresco
  • 10 gotas (30 mL) de molho inglês (Worcestershire)
  • 1 pitada de wasabi em pó
  • 2 gotas de sriracha
  • 6 pitadas de pimenta-do-reino
  • ½ colher de chá (2 ½ g) de sal de aipo
  • 30 mL de vodca orgânica havaiana Ocean®
  • 90 mL de suco Clamato
  • Sal marinho defumado com madeira de goiabeira de Kauai
  • Aspargos-do-mar, para enfeitar
  • 1 meia-lua de limão-taiti, para enfeitar
Como fazer:
  1. Combine o suco de limão, molho inglês, wasabi em pó, sriracha, pimentão, sal de aipo, vodca e suco Clamato em uma coqueteleira.
  2. Agite e despeje sobre o gelo em um copo Collins com o sal defumado com madeira goiaba na borda.
  3. Decore com aspargos-do-mar e uma meia-lua de limão-taiti.
Mita Mary

The St. Regis Punta Mita Resort

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The St. Regis Punta Mita Resort

Mita Mary

O Mita Mary, inspirado na rica cultura do México, usa ingredientes tradicionais, como tequila, abacate e coentro, que abraçam a sua história nativa, bem como a herança espanhola. O caldo de mexilhões é uma referência às águas do Pacífico do The St. Regis Punta Mita Resort, evocando ainda mais a singularidade deste destino.

Mita Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de tequila branca premium
  • 60 mL de suco de tomate
  • 60 mL de suco Clamato
  • 60 mL de suco V8
  • 6 pitadas de molho Tabasco
  • 6 pitadas de molho Maggi®
  • 6 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • ½ colher de chá (2 g) de sal
  • ½ colher de chá (2 g) de pimenta-de-caiena
  • 15 mL de suco de limão-siciliano
  • 1 fatia fina de abacate, para enfeitar
  • 1 folha de coentro fresco, para guarnecer
Como fazer:
  1. Misture todos os ingredientes, exceto o abacate e o coentro, e despeje em um copo alto cheio de gelo.
  2. Decore com a folha de coentro e a fatia fina de abacate.
Mary Terranean

The St. Regis Rome

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The St. Regis Rome

Mary Terranean

Começando com a sua fundação e mais tarde como a capital histórica do Império Romano, Roma exerceu uma influência significativa na bacia do Mediterrâneo. O Mary Terranean incorpora alguns dos ingredientes mais renomados da região, conferindo cores, sabores e aromas ao cocktail.

Mary Terranean
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 120 mL de mistura de Bloody Mary
  • 1 pitada de pimenta vermelha forte em pó
  • 2 folhas de manjericão
  • ½ colher de chá (2 ½ g) de orégano
  • 4 pitadas de azeite extra-virgem
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
Como fazer:
  1. Misture todos os ingredientes, exceto o talo de aipo, despeje em uma coqueteleira e agite.
  2. Despeje em uma taça de vinho branco de 240 mL cheio de gelo.
  3. Enfeite com o talo de aipo.
Arabian Snapper

The St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi

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The St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi

Arabian Snapper

O St. Regis Saadiyat Island Resort, Abu Dhabi, criou o seu cocktail exclusivo com za'atar, uma especiaria apreciada desde a antiguidade. O za'atar é misturado com orégano, tomilho, manjericão, sementes de gergelim e sal para injetar no Arabian Snapper sabores impregnados da cultura rico e célebre da região.

Arabian Snapper
Ingredientes:
  • 150 mL de suco de tomate de qualidade
  • 45 mL de vodca premium
  • 1 colher de chá (5 g) de cominho em pó
  • 6 colheres de chá (30 g) de za'atar
  • 8 pitadas de Angostura® bitters
  • 8 pitadas de molho Tabasco
  • 4 pitadas de molho inglês (Worcestershire)
  • 3 colheres de chá (15 g) de pimenta-do-reino moída na hora
  • Suco de 1/4 de limão-siciliano fesco (10 mL)
  • 1 fatia de limão-siciliano, para enfeitar
  • Tomate cereja, cortado ao meio, para enfeitar
  • 1 raminho de tomilho, para enfeitar
Como fazer:
  1. Combine o suco de tomate, a vodca, o cominho e 4 colheres de chá de za'atar em uma coqueteleira.
  2. Mexa até ficar bem misturado.
  3. Adicione os Angostura bitters, os molhos Tabasco e Worcestershire, pimenta, suco limão-siciliano e cubos de gelo.
  4. Agite bem.
  5. Despeje em um copo de 240 mL.
  6. Decore com o restante de za'atar, a fatia de limão, metade de tomate cereja e raminho de tomilho.
  7. Para uma versão não alcoólica, use 195 mL de suco de tomate em vez de vodca-limão.
Golden Gate Mary

The St. Regis San Francisco

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The St. Regis San Francisco

Golden Gate Mary

Inspirado pela cor exclusiva do seu homônimo, a icônica ponte Golden Gate, bem como pelos tons quentes de um pôr do sol do Pacífico, o Golden Gate Mary utiliza ingredientes com tons de vermelho e laranja — de tomate, a pimenta em pó — para receber um tom impressionante de vermelhão.

Golden Gate Mary
Ingredientes:
  • 454 g ou 1 lata grande de tomates
  • 1 pitada de pimenta em pó
  • Para a borda do copo: sal, pimenta, sal de aipo, raiz-forte e raspas secas de limão-siciliano
  • Molho inglês
  • 110 mL de tequila de qualidade
  • 1 chip de tomate heirloom, para enfeitar
Como fazer:
  1. Para fazer a água de tomate infundida de pimenta, pique tomates frescos ou enlatados e pedaços grandes e coe com um pano de queijo em uma tigela grande.
  2. Adicione a pimenta em pó à água, cubra e leve à geladeira durante a noite, ou por 6 a 8 horas.
  3. Molhe um copo de martini de 480 mL com molho inglês e mergulhe na mistura de sal, pimenta, sal de aipo, raiz forte e raspas de limão-siciliano secas.
  4. Combine a tequila e 55 mL de água de tomate infundida de pimenta e agite com gelo.
  5. Em seguida, coe em um copo.
  6. Sirva gelado.
  7. Enfeite com 1 chip de tomate heirloom.
  8. suprima a vodca e use 195 mL de suco de tomate.
Sanya Mary

The St. Regis Sanya Yalong Bay Resort

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The St. Regis Sanya Yalong Bay Resort

Sanya Mary

O St. Regis Sanya Yalong Bay Resort criou sua própria versão exclusiva do Bloody Mary clássico. Inspirado pelo clima exuberante e a beleza tropical da Ilha de Hainan, o Sanya Mary combina ingredientes frescos provenientes da abundância natural da ilha.

Sanya Mary
Ingredientes:
  • 45 mL de vodca premium
  • 120 mL de suco de tomate
  • 20 mL de suco de abacaxi
  • 15 mL de suco de limão-taiti verde de Hainan
  • 2 pitadas pimenta de branca de Hainan
  • 1 pitada de pimenta amarela em pó de Hainan
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 raminho de capim-limão, para enfeitar
Como fazer:
  1. Adicione a vodca, o suco de tomate, o suco de abacaxi, o suco de limão, a pimenta, o chili em pó e o sal marinho em uma coqueteleira com cubos de gelo.
  2. Agite bem e coe em um copo pequeno cheio de gelo.
  3. Decore com a erva-cidreira.
  4. Sirva sobre uma placa de ardósia com um moedor de especiarias e alguns ingredientes frescos da receita para adicionar cor, incluindo um limão-taiti verde de Hainan, uma pimenta amarela de Hainan e uma pitada de sal marinho.
Yan Mary

The St. Regis Shenzhen

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The St. Regis Shenzhen

Yan Mary

A releitura que o St. Regis Shenzhen fez do Bloody Mary se inspira na abundância do Mar da China Meridional. Seu sabor salgado exclusivo resulta da adição de sal marinho, ou "yan" em chinês, bem como uma ostra fresca, um item essencial premiado da cozinha regional e tradicional.

Yan Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 60 mL de suco de tomate
  • Suco de limão-siciliano
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 pitadas de shoyu
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 1 ostra sem a concha

  • Molho de tomate
Como fazer:
  1. Combine a vodca, o suco de tomate, 2 pitadas de chá de suco de limão, pimenta-do-reino, shoyu e pimenta-de-caiena em uma coqueteleira.
  2. Agite bem e despeje em um copo antigo cheio de gelo, com a borda embebida em suco de limão-siciliano e sal marinho.
  3. Enfeite com o talo de aipo.
  4. Sirva acompanhado de uma ostra sobre uma cama de salsinha salpicada com suco de limão e sal marinho.
Chili Padi Mary

The St. Regis Singapore

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The St. Regis Singapore

Chili Padi Mary

O Chilli Padi Mary é inspirado nas inumeráveis influências encontradas na cultura de Singapura, a encruzilhada da Ásia. Este drinque incorpora ingredientes encontrados em toda a região. Capim-limão, chilli padi e gengibre dão a este cocktail um tempero distinto que reflete a cozinha eclética de Singapura.

Chili Padi Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 1 folha de capim-limão, com cerca de 2 cm de largura
  • Uma fatia de gengibre fresco (maduro/envelhecido)
  • ½ chilli padi em fatias finas, sem sementes
  • ⅛ colher de chá (½ mL) de xarope de açúcar
  • 90 mL de suco de tomate
Como fazer:
  1. Misture a vodca, capim-limão, gengibre, chilli padi e xarope de açúcar.
  2. Coe e despeje em um copo repleto de gelo.
  3. Adicione o suco de tomate, mexa e sirva.
Jin Mary

The St. Regis Tianjin

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The St. Regis Tianjin

Jin Mary

O St. Regis Tianjin criou sua própria versão exclusiva do Bloody Mary clássico. Inspirado pela história da China antiga e sua cultura rica do chá, o Jin Mary apresenta uma seleção de especiarias asiáticas e é infundido com chá Lapsang Souchong.

Jin Mary
Ingredientes:
  • 30 mL de chá chinês Fujian Lapsang Souchong
  • 75 mL de suco de tomate gelado
  • 30 mL de vodca de qualidade
  • 2 pitadas de óleo de pimenta chinesa
  • 2 pitadas de shoyu
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 pitada pimenta chinesa de Sichuan
  • 1 talo de aipo, para enfeitar
  • 1 tomate-cereja, para enfeitar
Como fazer:
  1. Deixe o chá em imersão por dois minutos e deixe esfriar.
  2. Misture o chá e o suco de tomate.
  3. Encha um copo de martini de ½ L com cubos de gelo e adicione a mistura de suco, vodca, óleo de pimenta, shoyu, sal e pimenta.
  4. Mexa bem.
  5. Enfeite com o talo de aipo e tomate cereja.
Capitol Mary

The St. Regis Washington, D.C.

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The St. Regis Washington, D.C.

Capitol Mary

O Capitol Mary é inspirado no patrimônio cultural e comercial da Baía de Chesapeake, nas proximidades. Sua base é o gim, o destilado predileto na cena social da cidade, em especial durante o verão ao redor da baía. O cocktail incorpora especiarias exclusivas usadas na preparação de um clássica banquete de caranguejos de Chesapeake Bay.

Capitol Mary
Ingredientes:
  • 150 mL de suco de tomate
  • 15 mL de suco de limão-siciliano
  • ½ colher de chá (½ g) de raiz-forte
  • Algumas gotas de molho Tabasco
  • Algumas gotas de molho inglês
  • 1 pitada pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 pitada de sal
  • 60 mL de gim premium
  • 1 pitada de raiz-forte
  • 30 mL de suco de mariscos
  • 1 pitada de tempero Old Bay®
  • Suco de 1 fatia de limão-siciliano
  • 1 camarão, com cauda, para enfeitar
  • Biscoitos de ostra
Como fazer:
  1. Misture os sete primeiros ingredientes e combinar com os ingredientes restantes em uma coqueteleira.
  2. Agite bem.
  3. Despeje em uma taça de vinho branco de 240 mL cheia de gelo.
  4. Decore com o camarão com cauda, e sirva com uma pequena tigela de biscoitos de ostra.