Une tradition qui pétille.

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Sabrage du champagne

Tradition remontant aux guerres napoléoniennes, au cours desquelles Bonaparte célébrait les victoires comme les défaites en ouvrant les bouteilles de champagne avec son sabre, l'art du sabrage est devenu une cérémonie emblématique dans le cadre de nos Rituels du soir. St. Regis organise cette cérémonie traditionnelle au coucher du soleil pour célébrer une journée passée sur le terrain de polo ou pour accueillir les nouveaux clients.

« Dans la victoire, vous méritez du champagne, dans la défaite, vous en avez besoin. »

—NAPOLÉON

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Sabrage du champagne autour du monde

Participez à une célébration fascinante chargée d'histoire à l'occasion de notre rituel du sabrage du champagne organisé dans les hôtels et complexes St. Regis à travers le monde.

 

 

Un artisanat chargé d'histoire

Confectionné à la main dans les ateliers de haute orfèvrerie de Christofle à Yainville, en Normandie, le sabre présente un magnifique dessin réalisé par les maîtres orfèvres de Christofle.

Une signature illustre

Le motif de diamant emblématique de St. Regis orne le manche en argent massif, tandis que les trois caractéristiques de l'enseigne sont gravées à la base du sabre, hommage au tout premier hôtel St. Regis à New York.

Une conception unique

Détenez un morceau d'histoire sous la forme d'un sabre créé en collaboration avec la maison d'orfèvrerie visionnaire Christofle, qui s'est inspirée du style intemporel de St. Regis.

Pour réserver votre sabre et suivre un cours de sabrage du champagne, appelez le +1 800 599 2352.

Guide du sabrage du champagne

Appréciez votre propre rituel au coucher du soleil avec l'art traditionnel du sabrage du champagne.

Guide du sabrage du champagne

Un jeune millésime de champagne avec une bonne pression sur le bouchon est optimal pour le sabrage. Préparez la bouteille en la réfrigérant à 7 à 8 °C pendant 24 heures pour abaisser la pression et la vibration.

  • Placez la bouteille tête en bas dans un seau à champagne pendant 20 minutes avant de l'ouvrir.
  • Avant de procéder au sabrage, enlevez entièrement le col en feuille d'aluminium. Puis enlevez le muselet.
  • En pointant précautionneusement la bouteille vers le haut, faites glisser la lame du sabre le long de la bouteille vers le goulot. La force de la lame lorsqu'elle vient frapper la partie inférieure du goulot provoque une cassure nette du verre. Le bouchon et le goulot restent intacts et le champagne est prêt à être dégusté.