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Bereits im Rahmen seiner Ausbildung an der Kochakademie von Bellegarde, Frankreich, sorgte das Ausnahmetalent des gebürtigen Franzosen Roger Paul Michel für Aufsehen. So wurde er schon in jungen Jahren mit der Auszeichnung "Bester Kochschüler in Ain" geehrt. Seitdem hat er zahlreiche weitere Preise und Auszeichnungen erhalten, darunter die Auszeichnung "Chefkoch des Jahres" (BHRCA, England), Halbfinalist des Wettbewerbs "Bester Auszubildender Frankreichs" (nach Meinung einer Reihe von weltberühmten Michelin-Köchen) sowie zwei Silbermedaillen der IKA/Olympiade der Köche, um nur einige zu nennen.

Seine berufliche Karriere startete Chefkoch Roger Paul Michel 1970 in London, bevor er 1981 von Hilton International USA abgeworben wurde und in die Staaten zog. Nach sieben Jahren im Lowcountry kennt Michel die Einwohner Savannahs genau! Er wird auch in Zukunft mit kulinarischen Kreationen überzeugen, mit denen er Gingerbread Village inspiriert oder im Wettbewerb "Taste of Savannah" heraussticht.

Die kulinarischen Hochgenüsse unseres Chefkochs werden in den drei Restaurants des Resorts angeboten: Aqua Star, Midnight Sun und dem Club Grille.