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W Santiago - La mesa del Chef del restaurante NoSo

La mesa del Chef del restaurante NoSo

W Santiago
NoSo

Cuando la elegancia clásica de la cocina francesa se encuentra con el sabor exuberante de las cocinas mediterráneas, la gastronomía se eleva. Con la innovadora visión del Restaurador Jean-Paul Bondoux y la extraordinaria ejecución del Chef Cristian Schwuger, esta astronómica combinación culinaria alza vuelo en un ambiente con decoración moderna realzada por tonos chocolate y blanco, y un servicio elegante e informal.

Comprobará por qué Bondoux es considerado uno de los mejores chefs en América del Sur cuando se embarque en una exploración sibarita de su menú de NoSo, una paleta que varía según la estación y donde abundan ingredientes importados y de la región. Desde sus amados estándares burgundios hasta mariscos y pescados chilenos frescos, el menú ofrece una selección de suculentos mariscos y pescados presentados en una bandeja de mármol helada y foie gras de pato creativamente acompañado con salsa de miel especiada y crema de trufa y puerros. Los mariscos y pescados también se preparan en una variedad de magníficas presentaciones, como merluza chilena con ajíes piquillo con sabor a merquén y corvina con confit de hinojo, mientras que los sabores fuertes de la tierra se sirven en el cordero patagónico con couscous de berenjenas y carne a la parmentier con salsa pinot noir. Disfrute de la experiencia NoSo completa en la impresionante mesa de madera del chef enmarcada por la cocina de exhibición o busque la intimidad en el comedor privado con capacidad para 25 comensales en suaves sillas rojas debajo de candelabros de cristal azul.

Fiel al espíritu chileno, una amplia carta de vinos donde se destacan marcas famosas de la cava, acompaña el almuerzo y la cena al tiempo que el chef de repostería endulza el banquete con una maravillosa combinación de mojo de postre, bayas crujientes en capas con crema de vainilla, isla flotante de merengue con caramelo y un delicioso pastel de chocolate con helado de leche. Vuelve y repite la experiencia durante el desayuno con una selección nutritiva de jugos recién exprimidos, leche, frutas, huevos, cereales, pasteles y platos fríos, o bien empieza el día con estilo con nuestros espectaculares desayunos-almuerzos de sábados y domingos.

NoSo

Gastronomía: Internacional
Ambiente: Moderno y dinámico
Ubicación: Restaurante exclusivo
Estilo de servicio: A la carta
Normas de vestir: Informal y sofisticado
Chef: Cristian Schwuger
Se permite fumar: No
horas: 6:30 a. m. a 10:30 a. m.; lunes a viernes de 12:30 p. m. a 3:00 p. m.; lunes a sábados de 7:30 p. m. a 11:30 p. m.