W Santiago

  • Isidora Goyenechea 3000,
  • Las Condes
  • Santiago,
  • Chili
  • Carte

Chambres et tarifs

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W Santiago - Restaurant NoSo – table du chef

Restaurant NoSo – table du chef

W Santiago
NoSo

Lorsque l'élégance classique de la gastronomie française rencontre l'exubérance des cuisines méditerranéennes, le résultat détonne. Sous la houlette du restaurateur visionnaire Jean-Paul Bondoux et avec le talent du chef Cristian Schwuger, cet établissement d'exception propose un feu d'artifice de saveurs dans un cadre chic et moderne agrémenté de tons chocolat et blanc et d'un service à la fois raffiné et décontracté.

Vous découvrirez pourquoi J.-P. Bondoux est considéré comme l'un des meilleurs chefs en Amérique du Sud lorsque vous partirez pour une exploration épicurienne de la carte du NoSo, qui propose des plats de saison avec des mets importés et des produits du terroir. Offrant des plats bourguignons typiques rendant hommage aux origines du chef ainsi que des plats de poissons et fruits de mer chiliens, la carte met notamment en avant de succulents fruits de mer présentés sur une plaque de marbre glacée et du foie gras associé à une sauce au miel épicée ou à de la crème aux truffes et au poireau. Les poissons sont également présentés avec maestria, comme le merlu chilien accompagné de piments piquillos aromatisés au merquen ou le maigre au confit de fenouil, tandis que les plats des terres comprennent l'agneau de Patagonie avec un couscous aux aubergines et le hachis parmentier avec une sauce au pinot noir. Vivez l'expérience NoSo à son paroxysme autour de l'impressionnante table du chef en bois qui laisse entrevoir les cuisines, ou profitez d'un repas intime dans la salle à manger privée qui peut accueillir jusqu'à 25 convives dans des fauteuils rouges moelleux, sous des lustres en verre bleu.

Pour honorer l'esprit chilien, une vaste carte des vins met en lumière des crus renommés pour accompagner le déjeuner et le dîner, et le chef pâtissier vous offre ses douceurs sous la forme d'une merveilleuse sélection de desserts, avec des croustillants de fruits rouges et leur crème à la vanille, des îles flottantes au caramel et le somptueux fondant au chocolat avec une crème glacée au lait. Revenez profiter d'une délicieuse aventure culinaire à l'heure du petit déjeuner avec une sélection de jus de fruits frais, de laits, de fruits, de plats à base d'œuf, de pâtisseries et de mets froids, ou commencez la journée avec raffinement en appréciant notre spectaculaire brunch servi les samedis et dimanches.

NoSo

Cuisine: Internationale
Ambiance: Moderne et dynamique
Cadre: Restaurant exclusif
Type de service: À la carte
Tenue vestimentaire: Sophistication décontractée
Chef: Cristian Schwuger
Possibilité de fumer: Non
heures: De 6h30 à 10h30 ; du lundi au vendredi de 12h30 à 15h00 ; du lundi au samedi de 19h30 à 23h30