Ｗサンティアゴ

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空室状況&料金

ノーソー

正統派フランス料理のエレガンスが地中海料理の情熱的なスタイルと融合し、味覚を刺激します。 店主、ジャン･ポール・ボンドの革新的なアイデアとシェフ、セルジオ・ゴンザレスの卓越した腕前。そして、チョコレートとホワイトを基調とする上品でモダンなインテリアとカジュアルで洗練されたサービス。2人の異才が生み出すお料理がこの素晴らしい空間で花開きます。

「ノーソー」の料理をひと口味わえば、ボンドが南米随一のトップシェフと目される理由がお分かりいただけることでしょう。世界の食材と地元ならではの素材を組み合わせた季節のメニューが、奥深いグルメの世界へと誘います。 ボンドが愛する故郷ブルゴーニュの定番のお料理から新鮮なチリ産の海鮮料理までお召し上がりいただけます。冷たい大理石のディスプレイから運ばれる新鮮なシーフード、スパイスを効かせた蜂蜜ソースやポロネギとトリュフのクリームを添えたフォアグラなどの創造性あふれるお料理が好評です。 シーフードは、チリ産メルルーサのメルケン風味ピッキージョ添え、コルビナのフェネルコンフィ添えなど、見た目も美しいさまざまな調理法でご用意いたします。また、パタゴニア産ラム肉のナスのクスクス添え、牛肉のパルマンティエのピノノワールソースがけなど、大地が育んだ豊かな味わいもお楽しみください。 オープンキッチンに囲まれた見事な木製のシェフズテーブルで「ノーソー」のグルメを全身でご体験しませんか。あるいは、25名様までお座りいただける豪華な赤い椅子と青いガラスのシャンデリアを配したプライベートダイニングルームで、親しい方々とくつろぎのひとときをお過ごしになるのもお奨めです。

ワインケーブ貯蔵の有名な銘柄を厳選した、チリの真価を感じさせる豊富なワインリストをご用意しておりますので、ランチやディナーとともにお楽しみください。ペストリーシェフ、ニコラス・ウォルシュが手がけるクリスピーなレイヤードベリーのバニラクリーム添え、メレンゲフロートのキャラメルソースがけ、特製チョコレートラバケーキのミルクアイスクリーム添えなど、やみつきになるデザートもお忘れなく。 朝食には、フレッシュジュースや牛乳、フルーツ、卵料理にシリアル、ペストリー、冷料理など栄養たっぷりのお料理をどうぞ。土曜日と日曜日には豪華なブランチで一日をスタイリッシュに始めるのも魅力的です。