Wサンティアゴ

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Wサンティアゴ - レストラン「ノーソ-」-シェフのテーブル

レストラン「ノーソ-」-シェフのテーブル

Wサンティアゴ
ノーソー

正統派フランス料理のエレガンスが地中海料理の情熱的なスタイルと融合し、味覚を刺激します。 店主、ジャン・ポール・ボンドの革新的なアイデアとシェフ、クリスチャン・シュウガーの卓越した腕前。そして、チョコレート色とホワイトを基調とする上品でモダンなインテリアとカジュアルで洗練されたサービス。2人の異才が生み出すお料理がこの素晴らしい空間で花開きます。

「ノーソー」の料理をひと口味わえば、ボンドが南米随一のトップシェフと目される理由がお分かりいただけることでしょう。世界の食材と地元ならではの素材を組み合わせた季節のメニューが、奥深いグルメの世界へと誘います。 ボンドが愛する故郷ブルゴーニュの定番のお料理から新鮮なチリ産の海鮮料理までお召し上がりいただけます。冷たい大理石のディスプレイからお運びする新鮮なシーフード、スパイスを効かせた蜂蜜ソースやポロネギとトリュフのクリームを添えたフォアグラなどの創造性あふれるお料理にご好評をいただいております。 シーフードは、チリ産メルルーサのメルケン風味ピッキージョ添え、コルビナのフェネルコンフィ添えなど、見た目も美しいさまざまな調理法でご用意いたします。また、パタゴニア産ラム肉のナスのクスクス添え、牛肉のパルマンティエのピノノワールソースがけなど、大地が育んだ豊かな味わいもお楽しみください。 オープンキッチンに囲まれた見事な木製のシェフズテーブルで「ノーソー」のグルメを全身でご体験なさいませんか?団体様での楽しいお食事には、豪華な赤い椅子と青いガラスのシャンデリアを配した25席のプライベートダイニングルームをご利用いただけます。

ワインケーブ貯蔵の有名な銘柄を厳選した、チリの真価を感じさせる豊富なワインリストをご用意しておりますので、ランチやディナーとともにお楽しみください。ペストリーシェフが手がけるクリスピーなレイヤードベリーのバニラクリーム添え、メレンゲフロートのキャラメルソースがけ、特製チョコレートラバケーキのミルクアイスクリーム添えなど、やみつきになるデザートもお忘れなく。 朝食にはフレッシュジュースや牛乳、フルーツ、卵料理にシリアル、ペストリー、冷料理など、栄養たっぷりのお料理を、土・日曜日には一日をスタイリッシュにスタートさせる豪華なブランチをどうぞ。

ノーソー

料理: 国際料理
雰囲気: モダンでダイナミック
セッティング: 自慢のレストラン
サーヴィングスタイル: アラカルト
ドレスコード: カジュアル&洗練
シェフ: クリスチャン・シュウガー
喫煙可: いいえ
時間: 午前6時30分~午前10時30分、月~金曜日の午後0時30分~午後3時、月~土曜日の午後7時30分~午後11時30分