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W Barcelona - Restaurant Bravo24 - Salle de restauration privative

Restaurant Bravo24 - Salle de restauration privative

W Barcelona
Bravo24

Carlos Abellán a perfectionné ses talents culinaires sous la houlette de Ferran Adrià et s’est vu attribuer une étoile Michelin pour ses restaurants emblématiques Comerç24 et Tapas24. Aujourd’hui, le chef Carlos Abellán, natif de Barcelone, met son exceptionnelle imagination gourmande au service du Bravo24, où des aventures gastronomiques innovantes vous font voyager au bord de la Méditerranée.

La carte se compose essentiellement de pièces de viande, de poissons et de fruits de mer, soigneusement sélectionnés en Espagne et à l’étranger selon leur provenance, leur maturité et leur préparation. Présentés avec soin pour préserver l’essence de leurs saveurs, tous ces poissons et viandes sont préparés sur un bois différent pour développer l’arôme qui leur convient le mieux. Au Bravo24, une chambre froide destinée à attendrir la viande abrite les futurs chefs-d’œuvre du chef Abellán, tandis qu’une cave à vin fabuleuse nous rappelle que les millésimes sont toujours de saison.

Dans un cadre à la fois décontracté et élégant où le bois et le fer ont la part belle, la décoration se compose de bois de feuillu raffiné, d’acier inoxydable et de verre sous diverses formes, et la spectaculaire vue sur la mer constitue une toile de fond mettant en valeur la pure séduction de la cuisine proposée. Laissez vagabonder l’imagination épicurienne du chef Abellán puis apprivoisez-la avec un verre de Cava pétillant produit dans les vignobles locaux, avant de laisser le gourmet qui sommeille en vous goûter ses créations, extraordinaires réinterprétations de la cuisine catalane, si intense et passionnée.

Bravo24

Ambiance: Tendance
Type de service: À la carte / buffet
Tenue vestimentaire: Décontractée
Chef: Carlos Abellan
Possibilité de fumer: Non
Stationnement: Stationnement public/parking de l’hôtel
heures: De 13h30 à 16h00 et de 20h30 à 23h00
Téléphone: (34)(93) 295 2636