Wオースティン

  • アメリカ合衆国
  • 78701
  • テキサス,
  • オースティン
  • 200 Lavaca Street
  • マップ

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お子様/1室

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Wオースティン - ダイニングルーム

ダイニングルーム

Wオースティン
トレイス

「テラス」のお料理がどのようにしてお客様のテーブルに届くのかをご説明いたしょう。食材担当のヴァレリー・ブルサードが、近隣の農場を訪れ、肉や野菜、フルーツ、チーズ、ジャム、そして、職人気質の生産者や漁師からのホットソースまでも含めた地元産の食材を探し、その生産方法を調べ、これらが、環境や健康、動物保護に害を与えないことと、可能であればオーガニックであることを確認しながら調達いたします。 シェフが、伝統的な品種の肉やさまざまな農産物、野生の天然食材など、旬の高級食材を用いて斬新に調理したグルメ料理を、毎日小皿や大皿に盛り付けます。テキサスのグルメ料理は、華やかなお食事でのゆったりとしたひとときに最適です。 フルサービスのバーからの、地元産の新鮮なフルーツやハーブから作ったカラフルなカクテル、地元産のワイン、醸造酒、ビールが、これらのお料理に華をそえます。 お客様の周辺には、その日の食材を新鮮なまま陳列しております(調達元を、お気軽にお尋ねください)。

お召し上がりになる食材のすべてをご覧いただけます。 一日のスタートには、全粒粉パンケーキと自作農場のスチールカットオート麦はいかがでしょうか?パワーランチには、テーブルに並べた、「瓶詰めのブラスケッタ」やエビのタルティーニのグリルをはじめとする季節の恵みを、皆様ご一緒にお召し上がりください。 ディナーでは、テキサスウズラ(養殖)、マッシュルームアンココッテ(採集)。カボチャのアニョロッティ(手作り)、鹿肉のサドル(狩猟)またはハムサラム盛り合わせ(シェア)などの細部にまでこだわった個性的なお料理をご堪能いただけます。 のんびりとした週末の朝には、魂を込めてお作りするボリュームのある心温まるブランチをどうぞ。

独特の風合いをもつ石膏とブルースチールの中で、鏡や磨かれた鋼材が生み出す色合いと半透明のガラスに囲まれて、多彩に並ぶ目前のお料理に使われた食材の来歴に思いを馳せてみませんか。 陽光や屋外環境を活かしたデザインで、自然光がダークグレーのスレートや天然木、コンクリートを柔らかに照らし、優美でロマンティックなスペースを生み出しています。 バーのラウンジからバンケットや広い屋外ポーチ、プライベートエリアまで、オースチンのスローフード賛歌をご満喫ください。

トレイス

料理: アメリカ料理
雰囲気: モダンでオーガニックな雰囲気
セッティング: 自慢のレストラン
ドレスコード: カジュアル&洗練
喫煙可: いいえ
駐車場: 「WHEELS(SM)(ウィールズ)」の駐車場を7米ドルでご利用いただけます。
時間: 月~金曜日の午前6時30分~午前11時、午前11時30分~午後2時、土・日曜日の午前7時30分~午前10時30分、月~木曜日の午後5時30分~午後10時、金・土曜日の午後5時30分~午後11時;ブランチは 土・日曜日の午前11時~午後3時
電話: (512) 542-3660