LONDRES, le 6 novembre 2023 - 1 Hotels, la marque hôtelière axée sur la nature et animée par une mission, fondée par Barry Sternlicht, visionnaire du secteur de l'hôtellerie, annonce l'ouverture officielle du 1 Hotel Mayfair, son établissement phare au Royaume-Uni et sa première destination européenne, développé en collaboration avec Crosstree Real Estate Partners. Situé dans un quartier branché de l'historique Mayfair, avec vue sur les arbres centenaires de Green Park, le 1 Hotel Mayfair fait entrer la beauté de la nature au cœur de Londres grâce à des paysages verticaux, un design durable, une cuisine « de la ferme à la table » et des expériences immersives inspirées de la nature.

La proximité de l'hôtel avec des galeries prestigieuses, des restaurants étoilés au guide Michelin et les boutiques chics de Bond Street, Mount Street et Regent Street, ainsi qu'avec des sites emblématiques tels que la Royal Academy of Arts et Buckingham Palace, offre aux clients une occasion unique de profiter du meilleur de la vie londonienne et de la beauté de la nature.

« Nous sommes ravis d’apporter à ce lieu, qui incarne le patrimoine depuis des générations, le mélange unique de notre marque alliant nature et culture, durabilité et luxe, ainsi qu’une approche holistique de la santé et du bien-être », déclareChairman Sternlicht, 1 Hotels etChairman Starwood Hotels . « Nous avons conçu cette oasis urbaine apaisante comme une interprétation moderne, tendance et contemporaine des traditions intemporelles. Avec Green Park en toile de fond, nous souhaitons permettre à nos clients et visiteurs de renouer avec la merveille et la magie des sites naturels, culturels et historiques de Londres, dans une atmosphère aussi détendue que raffinée. »

« Au 1 Hotel Mayfair, nous avons soigneusement conçu un lieu respectueux de l’environnement, en nous inspirant de la beauté innée de la nature qui nous entoure. La philosophie de notre marque, axée sur des valeurs fortes, s’intègre parfaitement à la mosaïque vivante de Londres et au prestigieux quartier de Mayfair », déclare Raul Leal, Starwood Hotels .

« Nous sommes ravis d’introduire à Londres l’engagement en faveur du développement durable 1 Hotels, qui fait figure de référence dans le secteur, en proposant une vision alternative du luxe moderne par rapport aux hôtels traditionnels qui dominent Mayfair. Grâce au design biophilique caractéristique 1 Hotels, associé à sa passion et à son authenticité profondément ancrées en matière de responsabilité environnementale, le 1 Hotel Mayfair apporte un vent de fraîcheur sur la scène hôtelière londonienne », ont déclaré Sean Arnold et Nick Lyle, fondateurs de Crosstree Real Estate Partners.

UN DESIGN INSPIRÉ DE LA NATURE

L'engagement 1 Hotels en faveur du développement durable et des principes du design biophilique a guidé chaque décision prise lors de la création de cet établissement, à commencer par le choix déterminant de réutiliser et de rénover deux bâtiments existants de Mayfair, plutôt que de construire entièrement à neuf. La conservation de plus de 80 % des structures existantes qui en a résulté a permis de réduire la quantité de carbone intrinsèque générée lors de la démolition et de la construction, de limiter les déchets et les débris de chantier, et a contribué à ce que le projet réponde aux normes BREEAM Excellent.

L'ajout de deux nouveaux étages au sommet du bâtiment a permis d'aménager 44 superbes suites, dotées de baies vitrées donnant sur Green Park ou sur les toits animés de Piccadilly. Un système guest room entièrement automatisé permet de réduire la consommation d'électricité, ce qui n'est qu'une des nombreuses caractéristiques durables de l'établissement.

Dans le cadre de son engagement en faveur du développement durable, 1 Hotels associé à Eco-Age, le cabinet de conseil de référence en matière de développement durable fondé par Livia Firth, afin de garantir la crédibilité et l'attrait de ses initiatives écologiques.

EXTÉRIEUR DE L'HÔTEL ET HALL D'ENTRÉE

Dès leur arrivée, les clients sont accueillis par un immense mur végétal vivant et luxuriant, qui donne le ton d’un voyage extraordinaire à l’intérieur. Plus de 1 300 plantes individuelles et plus de 200 espèces végétales locales et indigènes sont disséminées dans toute la propriété : une oasis créée par studio de design londonien studio .A Group en collaboration avec l'équipe de design Starwood Hotels . En pénétrant dans le hall spacieux par des portes en bronze sur mesure, les clients sont accueillis par les sons apaisants d'un ruissellement d'eau, faisant écho aux cascades des jardins à la française.

On trouve d'autres éléments de décoration époustouflants, comme « Rainforest », un lustre « vivant » réalisé sur mesure par l'artiste Patrick Nadeau, qui s'inspire de la nature, suspendu au plafond : il est composé de 50 000 tiges de plantes aériennes, all comme par magie depuis le haut. Le plafond aux poutres apparentes en bois brut dégage une sensibilité artisanale similaire : il s'élève au-dessus de murs en pierres sèches de Yorkshire récupérées et est recouvert de mousse préservée et de plantes locales.

Le comptoir de la réception a été taillé à la main dans un seul tronc de chêne vieilli de 200 ans, issu d'un abattage naturel sur le domaine de Balcombe, dans le West Sussex. Pour renforcer ce charme naturel, le hall d'entrée est agrémenté de meubles sur mesure, fabriqués à la main selon des techniques traditionnelles et revêtus de tissus naturels.

L'art occupe également une place importante : à chaque pas, les clients découvrent des œuvres originales d'artistes britanniques qui les rapprochent des paysages du Royaume-Uni. Parmi les pièces maîtresses de la collection, on peut citer « Flow », l'œuvre provocante de Steve McPherson réalisée à partir de déchets plastiques marins, ainsi que la sculpture « Torrent » de Kate McCGwire, qui s'intègre de manière unique au Dover Yard .

SUITES ET CHAMBRES

L'établissement compte 181 chambres, dont 44 suites, où les clients peuvent se reposer, se ressourcer et se revitaliser dans un cadre agrémenté de plantes indigènes et d'un mur préservé recouvert de mousse. Les détails de conception des chambres témoignent d'un engagement délibéré en faveur des matériaux naturels, du parquet en chêne britannique issu de sources responsables au bar privé fabriqué en bois et recouvert de jute tissé à la main de manière durable. On y trouve également des tables de chevet sculptées dans du bois issu de sources durables, des blocs-notes en ardoise fabriqués à partir de souches d'arbres récupérées, des paniers en cuir artisanaux et des plateaux fabriqués à la main par des artisans locaux. Dans les salles de bains, les murs en calcaire texturé contrastent avec les meubles-lavabos sombres et épurés, taillés à la main dans de l'ardoise galloise.

L'hôtel propose également quatre signature suites. Située au septième étage, la Green Park Penthouse, avec ses plafonds à double hauteur, est la plus grande suite à une chambre de Mayfair. Dotée d'une vaste terrasse panoramique et de portes coulissantes rétractables offrant une vue imprenable sur le parc, cette suite peut être agrandie pour accueillir deux ou trois chambres. La Terrace suite Garden Terrace suite une terrasse privée et Terrace suite un coin salon avec vue sur les toits de Mayfair, dignes d'un décor de cinéma. La suite Piccadilly Greenhouse est dotée de baies vitrées allant du sol au plafond, offrant aux clients une vue plongeante sur Londres, ainsi que de son propre coin repas privé pouvant accueillir six personnes. Enfin, la Terrace Suite Dover Terrace Suite entourée d'une terrasse panoramique surplombant Piccadilly, avec un grand espace extérieur dédié aux repas et aux réceptions, et une vue imprenable sur les toits de Londres.

CORPS ET ESPRIT

Le Bamford Wellness Spa l'engagement de l'hôtel en faveur du bien-être, grâce à une sélection exclusive de soins holistiques, de services et de cours destinés à prendre soin du corps et de l'esprit, dans la lignée de l'approche holistique de la fondatrice Carole Bamford, inspirée par son premier spa de bien-être à la Daylesford Organic Farm, dans les Cotswolds. Bamford conçoit et fabrique all produits de manière éthique et responsable, ce qui en fait un partenaire idéal pour 1 Hotels sa mission.

The Field House centre The Field House favorise le bien-être et un mode de vie équilibré grâce à des équipements de pointe signés TechnoGym, ainsi qu'à des séances de gestion du stress, de musculation, de développement de l'endurance, de yoga, de cours de fitness en plein air et à des séances d'entraînement individuelles avec les meilleurs coachs personnels de Londres. all un cadre apaisant, propice à une régénération et à un renouveau profonds et durables.

GOÛT

Le 1 Hotel Mayfair abrite plusieurs restaurants et bars qui reflètent l'approche durable et respectueuse de l'environnement de la marque en matière de restauration.

DOVETALE

Chef Tom Sellers doublement étoilé au guide Michelin, Chef Tom Sellers Dovetale, le restaurant spectaculaire situé au rez-de-chaussée du 1 Hotel Mayfair. Axé sur une cuisine européenne moderne réinventée et les classiques de Mayfair, teintés de la touche novatrice propre à Sellers, le menu de saison est composé exclusivement d'ingrédients de la plus haute qualité provenant des meilleurs agriculteurs, producteurs et pêcheurs britanniques, tels que Freedown Hills Farm, The Sea The Sea, Cacklebean Eggs, Neils Yard Dairy, Epping Good Honey et Flourish Farms.

Le bar à fruits de mer propose une incroyable sélection de fruits de mer britanniques, notamment des coquilles Saint-Jacques des Orcades, du crabe de Cornouailles préparé et du caviar Oscietra N25. La boucherie Dovetale propose des steaks parfaitement maturés et découpés, provenant des meilleurs fournisseurs de viande du Royaume-Uni. Pour les desserts préparés à table, le chariot Knickerbocker Glory, créé par Sellers en collaboration avec la célèbre agence britannique d'innovation et de design Seymourpowell, permet aux clients de commander leurs propres créations sur mesure ou de choisir parmi quatre options classiques. Oliver Espersen, directeur des vins, supervise l'une des cartes des vins les plus complètes de Londres et met l'accent sur les vins durables et biologiques, les petits viticulteurs et les producteurs de la nouvelle vague, ainsi qu'une vaste sélection de champagnes et de millésimes anciens provenant top .

Le décor Dovetale est tout aussi enchanteur que sa carte, imaginée par Dion & Arles avec une palette harmonieuse de bois clair, de sol en terrazzo, de grands miroirs et de chaises vert olive. On y trouve une magnifique terrasse attenante, dotée d'une cheminée à foyer ouvert, où l'on peut prendre un verre ou dîner toute l'année ; on y accède par Dover Yard.

DOVER YARD

Surplombant une cour botanique luxuriante, Dover Yard un bar incontournable qui offre une oasis de sérénité pour un en-cas décontracté ou un apéritif, tant aux clients de l'hôtel qu'aux habitants du quartier de Mayfair. Accessible par un nouveau chemin piétonnier pavé et aménagé (anciennement un parking) offert à la communauté et reliant Berkeley Street à Dover Street, Dover Yard ouvert tous les jours de midi jusqu'à tard dans la nuit. Des DJ en fond sonore créent l'ambiance parfaite, mêlant sophistication et dynamisme, tandis qu'une cheminée à double face apporte une touche de chaleur pendant les mois les plus frais. Le comptoir du bar, délibérément surdimensionné, sert de scène aux mixologues de l'établissement, qui ajoutent une touche théâtrale et personnelle à leurs boissons classiques et cocktails maison. En accord avec la philosophie durable de l'hôtel, le menu met l'accent sur le zéro déchet et met en avant des ingrédients réutilisés. Le « Lemon Sour Mash », fabriqué sur place, est élaboré à partir des écorces de citron restantes de la presse à jus. Le menu propose également une carte complète de vins, de bières et de champagnes.

NEIGHBOURS

Ouvert tous les jours de 8 h à 20 h, Neighbours aux clients pressés des en-cas sains à emporter, des jus pressés à froid et du café artisanal, ainsi que du vin, des cocktails classiques et des en-cas typiquement locaux en soirée. Tout au long de la journée, le café favorise les échanges et la collaboration autour de sa table commune centrale en bois brut, fabriquée à la main. Le soir venu, des panneaux coulissants en rotin, clin d'œil ludique aux paniers de pique-nique chics que l'on voit à Green Park, s'ouvrent pour dévoiler des spiritueux Aperitivo et des miroirs anciens. L'espace accueille également une série de rencontres communautaires, notamment des dégustations de vin, des ateliers de terrariums et des tables rondes avec des experts locaux.

EXPÉRIENCES

Pour encourager les clients à partir à la découverte des environs, le 1 Hotel Mayfair met à leur disposition une flotte de véhicules électriques Audi, comprenant notamment les modèles Q8 e-tron, Q8 Sportback e-tron et RS e-tron GT. Ces véhicules sont disponibles tous les jours pour assurer la navette des clients dans les environs.

À propos de Starwood Hotels

Starwood Hotels, filiale de la société d'investissement privée internationale Starwood Capital Group, est une société de gestion de marques hôtelières durables qui exploite 1 Hotels, une marque de style de vie inspirée de la nature lancée en 2015 avec des établissements à South Beach et Manhattan, et qui comprend désormais Brooklyn Bridge, West Hollywood, Sanya (Chine), Toronto, San Francisco, Nashville, l'établissement phare récemment ouvert de Hanalei Bay et le premier établissement européen de la marque à Mayfair (Londres), avec des projets en cours de développement à Cabo San Lucas, Paris, Elounda Hills (Crète), Austin, Copenhague, Riyad, Melbourne, Seattle et San Miguel de Allende ; Baccarat Hotels Resorts, une marque de luxe qui a fait ses débuts en mars 2015 avec l’ouverture de son établissement phare à New York, avec des projets en cours de développement à Brickell (Miami), Florence, Riyad, Dubaï, Rome et aux Maldives ; et Treehouse Hotels, qui a fait ses débuts à Londres en 2019 et dont les projets en cours de développement se situent à Manchester, dans la Silicon Valley, à Brickell (Miami), Adélaïde et Riyad. S'appuyant sur son expertise en matière de marketing, de design, d'exploitation et de technologie, Starwood Hotels le moteur de certaines des marques hôtelières les plus innovantes et dynamiques au monde.