Restaurants & Nightlife

この土地への愛のメッセージ。メルボルンの中心部に位置する「From Here」は、すぐ近所から遥か遠くの地域に至るまで、私たちの食卓を彩る農場やワイナリー、そして数々の場所への心温まる賛歌です。

AVIV 、イスラエル料理の魂をマイアミにAVIV 、古来の炭火調理の技法とテルAvivビブの活気あふれるエネルギーを融合させています。数々の賞を受賞したChef Michael Solomonov レストラン経営者のSteve Cookによって創設されたこのレストランでは、大胆で旬の味わいを存分に堪能できる、忘れられないダイニング体験を提供しています。

NiNi 、「Two Two」というコンセプトにNiNi 。それは、二つの海岸、二つの文化、そして二つが自然に調和するリズムを意味します。季節の移ろいと熟考を重ねた技法を指針とし、メニューでは、太陽の光をたっぷり浴びた地中海の風味、オリーブオイル、柑橘類、プロヴァンスのハーブ、そしてシーフードを称え、職人技、節度、そして食材への敬意に根ざした日本の感性を通じて表現しています。

Barbuto イースト・リバーを渡って新たな地へBarbuto 。ウェスト・ビレッジのオリジナル店が持つ精神を受け継ぎ、Barbuto 、James Beard Award Chef Jonathan Waxman独自のカリフォルニア・イタリアン料理を、まったく新しい街に届けます。 

James Beard award Chef Jonathan Waxman 、地元で採れた新鮮な食材をふんだんに使った、季節のコンテンポラリー・アメリカン・キュイジーヌChef Jonathan Waxman 。

「Welina Terrace 」では、驚くほど新鮮な食材、厳選された地元のスピリッツ、毎晩行われるハワイの伝統行事、そして息をのむような夕日の景色Welina Terrace 。五感を研ぎ澄ませ、この瞬間に身を委ねて、至福のひとときをお過ごしください。

ミシュラン二つ星Chef Tom Sellers、Chef Tom Sellersが率いる「Dovetale 、季節の移ろいを称え、懐かしい記憶を呼び覚まし、人々の絆を深める、新たな解釈を加えたヨーロッパの伝統料理が楽しめる、まさに安らぎのDovetale 。

「ミュージック・シティ」の街を見下ろす19階の高層階で、ライブ音楽の演奏や、厳選されたドリンクの数々、テーブルサイドで提供される特別な体験、そして多彩な軽食をお楽しみください。   

サンフランシスコの陽光に満ちた活気にインスピレーションを得た「Terrene 、地元の農産物や旬の食材、自家採集のハチミツ、そして豊富な種類のサステナブルなドリンクTerrene 。

La Loba 、バルセロナ、地中海、そして日本の食文化の伝統と、シアトルの活気あふれるエネルギーをLa Loba 。Chef Oscar Amador Edo率いる大胆で冒険心あふれるメニューは、精巧に作り上げられたカクテルや厳選されたワインの数々、そして人とのつながりと新たな発見を大切にする温かみのあるアットホームな空間と相まって、最高の体験をお届けします。

Noble 33にある「Casa Madera 」では、世界各国のエンターテインメント、大胆でサステナブルな味わい、そしてメキシコと地中海地域の食文化を軸にした、没入感のある体験Casa Madera 。

ホテルの「心臓部」とも称されるジュニパー・ラウンジ＆ガーデンは、植物由来のドリンク、活気あふれる音楽、旬の食材を活かした料理を楽しみながら、くつろぎのひとときを過ごせる、明るく開放的な空間です。

Chef Mary-Ellen McTague 、独創的かつ真摯な姿勢で料理にChef Mary-Ellen McTague 、型にはまらない食材から新たな味わいを生み出しています。

Valley Goat 、数々の賞を受賞したChef Stephanie Izard 全米で高い評価を得ているBoka Restaurant Group による独創的な料理を、シリコンバレーのBoka Restaurant Group 。世界各国の料理からインスピレーションを得たアプローチで知られるイザードのメニューは、北カリフォルニアの豊かな農産物がもたらす鮮やかな味わいを存分に引き出しています。

当バーは職人技へのオマージュとして、植物の抽出液と地元で蒸留されたスピリッツを融合させた独創的なオーガニック・カクテルや、厳選された不朽の名作カクテルをご用意しております。オーストラリア屈指のワイナリーから厳選された素晴らしいワインを味わい、あるいは、職人が丹精込めて醸造したクラフトビールの爽やかな味わいをお楽しみください。